Гуакамоле — это мексиканская закуска из авокадо, по консистенции напоминающая пюрированный соус. Её можно использовать в приготовлении шаурмы, буррито и тако, добавлять в рисовые блюда или подавать как соус к чипсам. На приготовление такой закуски уйдет максимум 10 минут, поскольку все ингредиенты используются в сыром виде — не нужно ничего жарить или варить.
Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Нарежьте авокадо на половинки и отделите мякоть от кожуры. Положите мякоть в большую миску, туда же влейте лаймовый сок.
![]()
3. Подавите авокадо в пюре с помощью вилки или ступки. Давить можно до желаемой вами консистенции — можно оставить небольшие комочки, можно подавить до полностью пюреобразной массы.
![]()
4. Добавьте в пюре петрушку, красный лук, халапеньо и соль, а также чеснок (по желанию).
![]()
5. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Добавьте соли по вкусу и подавайте к столу.
Рекомендуется употребить соус в день его приготовления. Гуакамоле можно хранить в холодильнике в течение пары суток, но он может приобрести коричневый цвет и слегка потерять свои вкусовые качества.
![]()
Image credit: Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 3 спелых авокадо
- 1 ст. ложка лаймового сока
- 3 ст. ложки свежей нашинкованной петрушки
- 40 г красного лука - очистить и мелко нарезать
- Половинка перца халапеньо - очистить от сердцевины, мелко нарезать
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка мелко нарезанного чеснока (по желанию)
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте авокадо на половинки и отделите мякоть от кожуры. Положите мякоть в большую миску, туда же влейте лаймовый сок.
3. Подавите авокадо в пюре с помощью вилки или ступки. Давить можно до желаемой вами консистенции — можно оставить небольшие комочки, можно подавить до полностью пюреобразной массы.
4. Добавьте в пюре петрушку, красный лук, халапеньо и соль, а также чеснок (по желанию).
5. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Добавьте соли по вкусу и подавайте к столу.
Рекомендуется употребить соус в день его приготовления. Гуакамоле можно хранить в холодильнике в течение пары суток, но он может приобрести коричневый цвет и слегка потерять свои вкусовые качества.
Image credit: Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать