К авокадо я неравнодушна уже давно, еще со времен своего вегетарианства. Во-первых, потому что оно очень питательно. А во-вторых, потому что из него можно приготовить очень вкусную и полезную закуску – гуакамоле.
Основой мексиканского гуакамоле является пюрированная мякоть авокадо. Но с ним отлично сочетаются и многие другие продукты. Можно сделать это блюдо вегетарианским, добавив томаты или перец. Но в данный момент мне по душе более сытный вариант с курицей.
А есть его я люблю с хрустящими и полезными чипсами собственного приготовления. И из всего этого получается скорее даже не закуска, а самостоятельное блюдо.
Для приготовления 2 порций гукамоле понадобятся следующие ингредиенты:
1 авокадо
2-3 чайные ложки лимонного сока
около 100 г отварного куриного филе
майонез – по желанию
соль – по вкусу
![Гуакамоле из авокадо с курицей и чипсами из лаваша]( "Гуакамоле из авокадо с курицей и чипсами из лаваша")
Для чипсов понадобятся ингредиенты в произвольном количестве:
![]()
Сложность: низкая.
Время приготовления: около 30 минут.
Авокадо мою, разрезаю на 2 половинки, удаляю косточку, аккуратно ложкой вынимаю мякоть.
![]()
Из лимона выжимаю сок. Его нужно сразу же добавить к авокадо, иначе мякоть моментально приобретет некрасивый коричневый оттенок. Но я использую лимон и для вкусовых качеств, ведь он придает приятную кислинку.
![]()
Для пюрирования можно воспользоваться бледером, но в этот раз мне повезло: плод оказался очень сочным и мягким. Поэтому я просто размяла его вилкой.
![]()
Соединяю пюре авокадо, измельченное куриное филе и майонез, солю по вкусу.
![]()
В списке ингредиентов я указала, что майонез используется по желанию, так как вполне можно обойтись и без него. Вообще-то в классический рецепт гуакамоле он не входит, но мне с ним привычнее. Никак не могу побороть свое пагубное майонезное пристрастие:)
Для чипсов лаваш нарезаю небольшими треугольниками или квадратиками.
![]()
Смазываю их маслом с помощью кисточки. Посыпаю паприкой, сушеной зеленью и солью и запекаю минут 5-7 в духовке, разогретой до 180 градусов.
![]()
К нежному гуакамоле хрустящие чипсы подходят как нельзя лучше!
![]()
Подаю гуакамоле в оставшихся половинках авокадо.
![]()
Приятного аппетита!
![]()
Основой мексиканского гуакамоле является пюрированная мякоть авокадо. Но с ним отлично сочетаются и многие другие продукты. Можно сделать это блюдо вегетарианским, добавив томаты или перец. Но в данный момент мне по душе более сытный вариант с курицей.
А есть его я люблю с хрустящими и полезными чипсами собственного приготовления. И из всего этого получается скорее даже не закуска, а самостоятельное блюдо.
Для приготовления 2 порций гукамоле понадобятся следующие ингредиенты:
1 авокадо
2-3 чайные ложки лимонного сока
около 100 г отварного куриного филе
майонез – по желанию
соль – по вкусу
Для чипсов понадобятся ингредиенты в произвольном количестве:
- тонкий лаваш
- соль
- сушеные укроп и петрушка (или любые другие травы)
- молотая паприка
- оливковое (или любое растительное) масло
Сложность: низкая.
Время приготовления: около 30 минут.
Авокадо мою, разрезаю на 2 половинки, удаляю косточку, аккуратно ложкой вынимаю мякоть.
Из лимона выжимаю сок. Его нужно сразу же добавить к авокадо, иначе мякоть моментально приобретет некрасивый коричневый оттенок. Но я использую лимон и для вкусовых качеств, ведь он придает приятную кислинку.
Для пюрирования можно воспользоваться бледером, но в этот раз мне повезло: плод оказался очень сочным и мягким. Поэтому я просто размяла его вилкой.
Соединяю пюре авокадо, измельченное куриное филе и майонез, солю по вкусу.
В списке ингредиентов я указала, что майонез используется по желанию, так как вполне можно обойтись и без него. Вообще-то в классический рецепт гуакамоле он не входит, но мне с ним привычнее. Никак не могу побороть свое пагубное майонезное пристрастие:)
Для чипсов лаваш нарезаю небольшими треугольниками или квадратиками.
Смазываю их маслом с помощью кисточки. Посыпаю паприкой, сушеной зеленью и солью и запекаю минут 5-7 в духовке, разогретой до 180 градусов.
К нежному гуакамоле хрустящие чипсы подходят как нельзя лучше!
Подаю гуакамоле в оставшихся половинках авокадо.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А по вкусу — да, он очень нейтральный, мягкий. Но мне он этим и нравится — его можно много с чем сочетать. И мне нравится его питательность: даже вот одной такой закуской, как эта, я могу пообедать. Там столько всего полезного! И всякие витамины, и белки, и еще много всего!
Комментировать