Сейчас снова набирает популярность еврейский праздничный хлеб, заплетенный в косу. Популярность это хлебобулочное изделие обрело еще в советские времена. Булка с блестящей, лаковой корочкой, покрытая маковой посыпкой и сладковатым, пышным, слоистым мякишем было любимым лакомством к чаю.
В советский ассортимент хлебобулочных изделий хала попала с еврейского праздничного стола. История халы глубоко уходит во времена Иерусалимского Храма — она именовалась «хлебным даром» и предназначалась для подношения Богу.
Халу можно приготовить из 3-6 жгутов. Чем больше количество жгутов, тем интереснее заплетенный рисунок. Процесс плетения халы можно посмотреть в интернете, видео более понятно для восприятия, нежели фото. В своем рецепте я расскажу как приготовить тесто для халы. Можно замесить его традиционным способом или воспользоваться автоматической хлебопечью.
Степень сложности: средняя
Время приготовления: 35 минут
Для приготовления халы подготовить необходимый набор продуктов:
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты для приготовления теста. Муку просеять через мелкое сито.
![]()
Готовить тесто буду в автоматической хлебопечке. Для этого нужно достать из корпуса автомата форму, установить основную лопатку для замешивания теста.
![]()
Согласно инструкции загрузить в форму ингредиенты.
![]()
Порядок загрузки, как правило, указан в инструкции. Где-то это сначала жидкие, а потом сыпучие продукты, в какой-то модели наоборот.
![]()
Установить форму с ингредиентами для замеса теста в корпус хлебопечки.
![]()
Выбрать подходящий режим в программе «Меню». Автоматически установится время.
![]()
Останется только извлечь готовое тесто после подачи звукового сигнала и окончания программы.
![]()
Готовое тесто взвесить и разделить на четыре части одинаковые по весу. Каждую из заготовок округлить, переложить на доску, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
Шарики слегка раскатать и свернув в рулет, раскатать в жгут длиной 35-38 см. Жгуты должны быть одинаковой толщины и длины.
![]()
Соединить жгуты в верху между собой и начать плести из них косу.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Дойдя до края, заправить концы жгута под низ изделия. Снова накрыть его салфеткой и оставить для подъема.
![]()
Смазать сверху халу взбитым яичным желтком с добавлением небольшого количества молока и посыпать маком.
![]()
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
![]()
В советский ассортимент хлебобулочных изделий хала попала с еврейского праздничного стола. История халы глубоко уходит во времена Иерусалимского Храма — она именовалась «хлебным даром» и предназначалась для подношения Богу.
Халу можно приготовить из 3-6 жгутов. Чем больше количество жгутов, тем интереснее заплетенный рисунок. Процесс плетения халы можно посмотреть в интернете, видео более понятно для восприятия, нежели фото. В своем рецепте я расскажу как приготовить тесто для халы. Можно замесить его традиционным способом или воспользоваться автоматической хлебопечью.
Степень сложности: средняя
Время приготовления: 35 минут
Для приготовления халы подготовить необходимый набор продуктов:
- Дрожжи сухие - 1 ч. л.
- Вода теплая - 130 мл
- Сахар - 3 ст. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль - 6 г
- Мука пшеничная - 350 г
- Яйцо крупное - 1 шт.
- Желток - 1 шт.
- Желток яичный для смазывания изделия - 1 шт.
- Молоко для смазывания изделия - 1 ст. л.
- Мак для обсыпки - 1 ст. л.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты для приготовления теста. Муку просеять через мелкое сито.
Готовить тесто буду в автоматической хлебопечке. Для этого нужно достать из корпуса автомата форму, установить основную лопатку для замешивания теста.
Согласно инструкции загрузить в форму ингредиенты.
Порядок загрузки, как правило, указан в инструкции. Где-то это сначала жидкие, а потом сыпучие продукты, в какой-то модели наоборот.
Установить форму с ингредиентами для замеса теста в корпус хлебопечки.
Выбрать подходящий режим в программе «Меню». Автоматически установится время.
Останется только извлечь готовое тесто после подачи звукового сигнала и окончания программы. 
Готовое тесто взвесить и разделить на четыре части одинаковые по весу. Каждую из заготовок округлить, переложить на доску, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
Шарики слегка раскатать и свернув в рулет, раскатать в жгут длиной 35-38 см. Жгуты должны быть одинаковой толщины и длины.
Соединить жгуты в верху между собой и начать плести из них косу.
Дойдя до края, заправить концы жгута под низ изделия. Снова накрыть его салфеткой и оставить для подъема.
Смазать сверху халу взбитым яичным желтком с добавлением небольшого количества молока и посыпать маком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать