Икру из помидоров я делаю как заготовку на зиму. На кустах по осени остается много недозревших ягод. Все они идут в ход. Но вчера мне захотелось этой икры сейчас, летом.
Как вы уже поняли, главной составляющей рецепта станут зеленые помидоры. У кого есть свой участок, тому достать их не проблема. Ну а коль нет – попросите у соседей или купите на рынке.
Этот рецепт хорош тем, что икра имеет прекрасный вкус и «на завтра». Сложите ее в баночку, поставьте в холодильник и на следующий день можно продолжать наслаждаться в меру кислой, ароматной и нежной икрой.
Еще для этой икры нам понадобятся:
Дополнительно: соль и растительное масло.
Время приготовления – 20 минут.
Сложность – легко.
Начинаем приготовление икры с того, что сразу натрем морковь и подготовим спаржевую фасоль. Постарайтесь найти еще молоденькую. Она и готовится быстро, и на вкус, конечно, вкуснее, чем старая.
![]()
Затем промоем зеленые помидоры. Удалим хвостики.
![]()
Нарежем их на 4 части. Мельчить не будем. Но если захотите закатать икру в банки, помидоры следует резать на маленькие дольки.
![]()
Болгарский перец освободим от семян, нарежем его мелко.
![]()
На растительном масле обжарим сначала морковь и спаржевую фасоль. Слегка, чтобы только морковь отдала каротин.
![]()
Затем добавим в сковороду зеленые помидоры. Вымешиваем все, вводим соль, сахар и уксус. Еще буквально пару минут и икра готова. Переваривать помидоры в этом рецепте не следует. Они должны оставаться целенькими.
Если хотите закрутить икру в банки, то, конечно, ее тушить нужно побольше, чтобы не взорвали баночки. Минут 30, а то и 40. И чеснока еще можно добавить для вкуса.
![]()
Подаем икру к столу остывшей. Очень хорошо сочетается с горячей картошечкой или мясными изделиями.
![]()
Приятного аппетита! Буду рада, если рецептик пригодится!
Как вы уже поняли, главной составляющей рецепта станут зеленые помидоры. У кого есть свой участок, тому достать их не проблема. Ну а коль нет – попросите у соседей или купите на рынке.
Этот рецепт хорош тем, что икра имеет прекрасный вкус и «на завтра». Сложите ее в баночку, поставьте в холодильник и на следующий день можно продолжать наслаждаться в меру кислой, ароматной и нежной икрой.
Еще для этой икры нам понадобятся:
- болгарский перец – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сахар – 0,5 ч.л.
- уксус 9% — 2 ст.л.
- и, конечно, помидоры – 1 кг
Дополнительно: соль и растительное масло.
Время приготовления – 20 минут.
Сложность – легко.
Начинаем приготовление икры с того, что сразу натрем морковь и подготовим спаржевую фасоль. Постарайтесь найти еще молоденькую. Она и готовится быстро, и на вкус, конечно, вкуснее, чем старая.
Затем промоем зеленые помидоры. Удалим хвостики.
Нарежем их на 4 части. Мельчить не будем. Но если захотите закатать икру в банки, помидоры следует резать на маленькие дольки.
Болгарский перец освободим от семян, нарежем его мелко.
На растительном масле обжарим сначала морковь и спаржевую фасоль. Слегка, чтобы только морковь отдала каротин.
Затем добавим в сковороду зеленые помидоры. Вымешиваем все, вводим соль, сахар и уксус. Еще буквально пару минут и икра готова. Переваривать помидоры в этом рецепте не следует. Они должны оставаться целенькими.
Если хотите закрутить икру в банки, то, конечно, ее тушить нужно побольше, чтобы не взорвали баночки. Минут 30, а то и 40. И чеснока еще можно добавить для вкуса.
Подаем икру к столу остывшей. Очень хорошо сочетается с горячей картошечкой или мясными изделиями.
Приятного аппетита! Буду рада, если рецептик пригодится!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать