Интересный вариант аджики с морковью, яблоком и болгарским перцем

Интересный вариант аджики с морковью, яблоком и болгарским перцем

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодня мы заготовим на зиму неклассический вариант аджики. Для этого используем не только перец и помидоры, но и морковь с яблоками. Получится очень вкусный, в меру острый соус, который превосходно подойдёт для самых разных блюд. Такую аджику можно просто намазать на бутерброд или же добавить в макароны, супы. Кроме того, аджика идеально подходит к курице и мясу.

Время приготовления: 3 часа
 
Выход: 7 банок по 0,5 л

Ингредиенты:
  • 500 г моркови - очистить и нарезать небольшими кусочками
  • 500 г яблок - очистить и удалить сердцевинки
  • 500 г болгарского перца - удалить семена, нарезать небольшими кусочками
  • 2,5 кг помидоров - разрезать на четвертинки
  • 1 стакан растительного масла
  • 150 г чеснока - очистить
  • 150 г острого перца - нарезать
  • 2 ст. л. соли


Приготовление:

1. В ручную или в блендере измельчите морковь, яблоки, болгарский перец, помидоры и положите в большую кастрюлю.

2. Доведите до кипения на сильном огне, размешайте и снова доведите до кипения. Повторите этот процесс ещё 2-3 раза.

3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 1,5 часа. Время от времени помешивайте.

4. Измельчите чеснок и острый перец в блендере.

5. Добавьте масло, соль и чеснок с острым перцем в кастрюлю. Варите ещё 30 минут.

6. Подготовьте банки: тщательно вымойте их и поставьте в духовку примерно на 20 минут при 100 градусах.

7. Распределите горячую аджику по банкам.

8. Закрутите крышки и поместите банки в духовку на 15 минут при 180 градусах. Достаньте банки из духовки, переверните вверх дном и остудите до комнатной температуры. Готово!
 
Фото: natashaskitchen.com
 
Источник: natashaskitchen.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2019-08-14 22:35:22
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Гость Ответить
2019-08-16 09:22:30
Гость
Стерилизации в духовке - первый раз вижу. Здорово. 

Комментировать