Сегодня мы заготовим на зиму неклассический вариант аджики. Для этого используем не только перец и помидоры, но и морковь с яблоками. Получится очень вкусный, в меру острый соус, который превосходно подойдёт для самых разных блюд. Такую аджику можно просто намазать на бутерброд или же добавить в макароны, супы. Кроме того, аджика идеально подходит к курице и мясу.
Время приготовления: 3 часа
Выход: 7 банок по 0,5 л
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В ручную или в блендере измельчите морковь, яблоки, болгарский перец, помидоры и положите в большую кастрюлю.
![]()
2. Доведите до кипения на сильном огне, размешайте и снова доведите до кипения. Повторите этот процесс ещё 2-3 раза.
![]()
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 1,5 часа. Время от времени помешивайте.
4. Измельчите чеснок и острый перец в блендере.
![]()
5. Добавьте масло, соль и чеснок с острым перцем в кастрюлю. Варите ещё 30 минут.
![]()
6. Подготовьте банки: тщательно вымойте их и поставьте в духовку примерно на 20 минут при 100 градусах.
7. Распределите горячую аджику по банкам.
8. Закрутите крышки и поместите банки в духовку на 15 минут при 180 градусах. Достаньте банки из духовки, переверните вверх дном и остудите до комнатной температуры. Готово!
Фото: natashaskitchen.com
Источник: natashaskitchen.com
Время приготовления: 3 часа
Выход: 7 банок по 0,5 л
Ингредиенты:
- 500 г моркови - очистить и нарезать небольшими кусочками
- 500 г яблок - очистить и удалить сердцевинки
- 500 г болгарского перца - удалить семена, нарезать небольшими кусочками
- 2,5 кг помидоров - разрезать на четвертинки
- 1 стакан растительного масла
- 150 г чеснока - очистить
- 150 г острого перца - нарезать
- 2 ст. л. соли
Приготовление:
1. В ручную или в блендере измельчите морковь, яблоки, болгарский перец, помидоры и положите в большую кастрюлю.
2. Доведите до кипения на сильном огне, размешайте и снова доведите до кипения. Повторите этот процесс ещё 2-3 раза.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 1,5 часа. Время от времени помешивайте.
4. Измельчите чеснок и острый перец в блендере.
5. Добавьте масло, соль и чеснок с острым перцем в кастрюлю. Варите ещё 30 минут.
6. Подготовьте банки: тщательно вымойте их и поставьте в духовку примерно на 20 минут при 100 градусах.
7. Распределите горячую аджику по банкам.
8. Закрутите крышки и поместите банки в духовку на 15 минут при 180 градусах. Достаньте банки из духовки, переверните вверх дном и остудите до комнатной температуры. Готово!
Фото: natashaskitchen.com
Источник: natashaskitchen.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать