Классическая аджика, приготовленная по грузинскому рецепту, обязана быть острой. И никаких помидоров! Именно такую аджику мы и приготовим. Это очень просто. Кроме того, нам понадобятся только простые и доступные продукты. Так давайте же перейдём непосредственно к делу!
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Перец заранее необходимо слегка «подвялить». За пару дней до приготовления аджики выложите его на бумагу и оставьте. Накрывать ничем не нужно. Перцы должны заметно покрыться «морщинками».
2. Промойте перцы и затем разрежьте каждый перец пополам. Удалите семена и перегородки.
3. Поместите перец, чеснок, кориандр и петрушку в блендерную чашу, добавьте немного оливкового или подсолнечного масла (можно использовать оба вида в равном количестве). Взбейте до получения консистенции пасты.
4. Добавьте сушёных трав, если хотите, а также посолите аджику по вкусу. Ещё раз взбейте блендером. Переложите аджику в чистую банку. Храните в холодильнике.
Фото: Moonsun1981
Источник: aussietaste.com.au
Ингредиенты:
- 12-14 красных острых перцев
- 2 зубчика чеснока - очистить
- Треть пучка кинзы - промыть и обсушить
- Четверть пучка петрушки - промыть и обсушить
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- Щепотка соли
- Оливковое или подсолнечное масло - по мере необходимости
Приготовление:
1. Перец заранее необходимо слегка «подвялить». За пару дней до приготовления аджики выложите его на бумагу и оставьте. Накрывать ничем не нужно. Перцы должны заметно покрыться «морщинками».
2. Промойте перцы и затем разрежьте каждый перец пополам. Удалите семена и перегородки.
3. Поместите перец, чеснок, кориандр и петрушку в блендерную чашу, добавьте немного оливкового или подсолнечного масла (можно использовать оба вида в равном количестве). Взбейте до получения консистенции пасты.
4. Добавьте сушёных трав, если хотите, а также посолите аджику по вкусу. Ещё раз взбейте блендером. Переложите аджику в чистую банку. Храните в холодильнике.
Фото: Moonsun1981
Источник: aussietaste.com.au
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать