На летнем столе должны быть простые и в то же время вкусные закуски. И желательно, чтобы они состояли из сезонных ингредиентов. Закуска по данному рецепту отвечает всем этим требованиям: вкусные кружочки из баклажанов с помидорами и сливочным сыром готовятся всего за 25 минут и станут аппетитным украшением любого застолья в августе.
Уровень сложности: лёгкий
Время приготовления: 25 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нарежьте баклажан тонкими кружочками и приправьте солью. Насыпьте муку в плоскую тарелку. В отдельной миске взбейте яйца. В другой миске смешайте панировочные сухари с тёртым пармезаном. По очереди сперва обваляйте кружочек баклажана в муке, затем окуните в яйца, а затем обваляйте в панировочной смеси. Проделайте то же самое с каждым кружочком.
2. Нагрейте 1 ст. ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Положите в сковороду кружочки баклажана на некотором расстоянии друг от друга — сколько поместится. Прожарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца и приправьте солью. Таким же образом прожарьте все баклажаны, при необходимости подливая в сковороду масло.
3. Смешайте нарезанные помидоры с 2 ч. ложками оливкового масла и уксусом. Выложите на каждый кружочек баклажана немного сливочного или творожного сыра, слегка размажьте по поверхности. Сверху положите по 1-2 чайной ложечке нарезанных помидоров и посыпьте сверху базиликом.
Photograph by Anna Williams
Источник: foodnetwork.com
Уровень сложности: лёгкий
Время приготовления: 25 минут
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
- 1 средний баклажан
- Несколько ложек муки
- 2 крупных яйца
- 3/4 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана тёртого пармезана
- 1,5 ст. ложки оливкового масла, плюс ещё при необходимости
- 2 крупных сочных помидора, нарезанных на кусочки
- 2 ч. ложки красного винного уксуса
- Нашинкованный свежий базилик
Способ приготовления:
1. Нарежьте баклажан тонкими кружочками и приправьте солью. Насыпьте муку в плоскую тарелку. В отдельной миске взбейте яйца. В другой миске смешайте панировочные сухари с тёртым пармезаном. По очереди сперва обваляйте кружочек баклажана в муке, затем окуните в яйца, а затем обваляйте в панировочной смеси. Проделайте то же самое с каждым кружочком.
2. Нагрейте 1 ст. ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Положите в сковороду кружочки баклажана на некотором расстоянии друг от друга — сколько поместится. Прожарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца и приправьте солью. Таким же образом прожарьте все баклажаны, при необходимости подливая в сковороду масло.
3. Смешайте нарезанные помидоры с 2 ч. ложками оливкового масла и уксусом. Выложите на каждый кружочек баклажана немного сливочного или творожного сыра, слегка размажьте по поверхности. Сверху положите по 1-2 чайной ложечке нарезанных помидоров и посыпьте сверху базиликом.
Photograph by Anna Williams
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать