Итальянская полента на завтрак, рецепты с фото

Полента – это блюдо, которое пришло к нам из солнечной Италии. Полента настолько любима итальянцами, что в честь нее даже ежегодно проводят одноименный праздник — на улицах в глубоких медных котлах варят под музыку и танцы вкусную поленту.

Состоит полента из кукурузной крупы с различными добавками и является аналогом мамалыги.

И сегодня для своей семьи я решила приготовить поленту с овощами и сосисками. Получилось не дорогое, но очень вкусное блюдо. И сейчас я расскажу этот рецепт.

Сложность приготовления: простая.

Время приготовления: около 30 минут.

Ингредиенты для приготовления:

Кукурузная крупа – 200 г
Перец сладкий – 1 шт.
Сосиски – 2-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло для смазывания сковороды
Зелень – по вкусу

Ход приготовления:

Для приготовления поленты нам нужно сварить плотную кукурузную кашу. Для этого наливаем в кастрюльку воду из расчета один к двум. Добавляем половину чайной ложки соли и столько же сахара. Полента варится примерно 20 минут.

Тем временем нам надо приготовить овощную зажарку. Для этого хорошо моем сладкий перец. Разрезаем его пополам и убираем семена. Нарезаем перец кубиком.

Теперь берем морковь. Моем ее и чистим от кожуры. Трем на крупной терке.

Берем луковицу. Убираем с нее шелуху. И нарезаем кубиком. Чтобы от лука не потекли слезы, нож и саму луковицу необходимо ополоснуть под проточной холодной водой.

Смазываем сковороду подсолнечным маслом. Выкладываем на сковородку овощи. Подсаливаем. Добавляем немного воды. Пассеруем овощи до готовности, в течение 10-15 минут. Время приготовления зависит от степени разогрева вашей сковороды и от количества содержимого.

Теперь нам надо порезать сосиски кружочками или овальчиками (под наклоном). Сосиски можно обжарить на сковороде или подогреть в микроволновке. Я предпочитаю обжаривать, так как считаю, что еда из микроволновки не совсем полезна.

Когда кукурузная крупа сварилась, стала мягкой и плотной, ее нужно немного остудить. Остывшая полента будет хорошо разрезаться.

Теперь берем железную лопаточку и разрезаем лопаткой нашу кукурузную кашу. Выкладываем квадратиками на тарелки.

Оформляем пассерованными овощами и сосисками. Я выложила овощи горкой на один край каши, а на дугой разместила обжаренные сосиски.
Можно добавить к получившемуся блюду немного вашего любимого соуса и пару листочков зелени.

Вот и все, приятного аппетита!