Шафран — ароматная специя, которая считается самой дорогой в мире. Цветы этого растения цветут только осенью, и их нужно собирать вручную в определённое время дня. Каждый цветок дает три маленькие нити (рыльца), затем их сушат и, наконец, продают для кулинарного использования. Мало кто знает, что для производства 500 г шафрана нужно вручную собрать более 150 000 крокусов, и поэтому эта специя такая дорогая. Но затраты того стоят.
Именно с шафраном мы сегодня приготовим рис в рисоварке. Он придаст рису невероятный аромат и красивый цвет. Для этого рецепта обязательно используйте только рис жасмин — с другим рисом результат получится иным.
Время приготовления: 25 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Налейте бульон в кастрюлю среднего размера и поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения и снимите с огня.
![]()
3. Добавьте в горячий бульон шафран, куркуму, тмин, чеснок, перец чили и рыбный соус (или соевый соус). Размешайте.
![]()
4. Вылейте эту смесь в рисоварку, добавьте рис. Перемешайте и накройте.
![]()
5. Включите рисоварку. Когда рис будет готов, размешайте его вилкой.
![]()
6. Подавайте рис в качестве гарнира к основному блюду.
![]()
Фото: The Spruce / Haley Hazell
Источник: thespruceeats.com
Именно с шафраном мы сегодня приготовим рис в рисоварке. Он придаст рису невероятный аромат и красивый цвет. Для этого рецепта обязательно используйте только рис жасмин — с другим рисом результат получится иным.
Время приготовления: 25 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 650 мл куриного бульона
- 1/2 ч. л. шафрана
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. молотого тмина
- 1 зубчик чеснока - измельчить
- 1/2 ч. л. сушёного перца чили
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 400 г риса (жасмин)
- Лимонный сок
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Налейте бульон в кастрюлю среднего размера и поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения и снимите с огня.
3. Добавьте в горячий бульон шафран, куркуму, тмин, чеснок, перец чили и рыбный соус (или соевый соус). Размешайте.
4. Вылейте эту смесь в рисоварку, добавьте рис. Перемешайте и накройте.
5. Включите рисоварку. Когда рис будет готов, размешайте его вилкой.
6. Подавайте рис в качестве гарнира к основному блюду.
Фото: The Spruce / Haley Hazell
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать