Я знаю, что многие завтра после службы пойдут на природу. Но шашлыки практически везде запрещают готовить на природе. Предлагаю взять на прогулку к реке, где часто можно увидеть игру солнца на Пасху, гамбургеры. Я знаю отличный рецепт котлеток. Они получаются сочными, мясными. Разговены будут вкусными!
Те, кто следит за моими рецептами, в курсе моей любви к экспериментам. Вот и тут я решила поэкспериментировать. Правда, в следующий раз. Ведь, если добавить в фарш для котлет что-то из овощей, готовый продукт только выиграет. Но сегодня обойдемся без таких штучек и приготовим похожие на классические котлеты для гамбургера.
Время приготовления: 20-35 минут (без жарки, я о приготовлении заготовок)
Сложность: ниже среднего, то есть как в ситуации с котлетной массой
Ингредиенты:
Приготовление:
Фарш должен быть очень однородной структуры. Это я потом поняла, а вам советую на это обратить внимание. Я взяла говядину, с которой вырезала все лишнее, и сало свиное. Положила экспериментально столько, но в следующий раз попробую положить больше, ведь сало дает мягкости и сочности фаршевой массе.
![говядина и сало]( "говядина и сало")
Чтобы мясо легко перемалывалось, его надо мелко нарезать.
![кусочки мяса]( "кусочки мяса")
Далее я выложила кусочки мяса и сала в блендер.
![в блендере]( "в блендере")
И смолола эту историю. Жалею, что не проделала эту манипуляцию дважды.
![промолото]( "промолото")
Прежде чем формировать шарики, давайте приправим массу молотым перцем.
![с перцем]( "с перцем")
А сейчас надо сформировать шарики. Как я поняла, надо было лучше отмерить одинаковое количество фарша, выдерживать одинаковую толщину (где-то сантиметра полтора) и размеры.
![делаем заготовку]( "делаем заготовку")
И последний шаг – приготовление заготовки. Для этого надо взять шарики и с обеих сторон поворачивать его, выравнивая бока. А сверху чем-то ровным приплюснуть. Все, присолите слегка сверху и можно жарить!
![готово]( "готово")
Кстати, если вы сейчас не собираетесь жарить котлеты для гамбургера, переложите их пергаментом и отправьте в холодильник.
Те, кто следит за моими рецептами, в курсе моей любви к экспериментам. Вот и тут я решила поэкспериментировать. Правда, в следующий раз. Ведь, если добавить в фарш для котлет что-то из овощей, готовый продукт только выиграет. Но сегодня обойдемся без таких штучек и приготовим похожие на классические котлеты для гамбургера.
Время приготовления: 20-35 минут (без жарки, я о приготовлении заготовок)
Сложность: ниже среднего, то есть как в ситуации с котлетной массой
Ингредиенты:
Приготовление:
Фарш должен быть очень однородной структуры. Это я потом поняла, а вам советую на это обратить внимание. Я взяла говядину, с которой вырезала все лишнее, и сало свиное. Положила экспериментально столько, но в следующий раз попробую положить больше, ведь сало дает мягкости и сочности фаршевой массе.
Чтобы мясо легко перемалывалось, его надо мелко нарезать.
Далее я выложила кусочки мяса и сала в блендер.
И смолола эту историю. Жалею, что не проделала эту манипуляцию дважды.
Прежде чем формировать шарики, давайте приправим массу молотым перцем.
А сейчас надо сформировать шарики. Как я поняла, надо было лучше отмерить одинаковое количество фарша, выдерживать одинаковую толщину (где-то сантиметра полтора) и размеры. 
И последний шаг – приготовление заготовки. Для этого надо взять шарики и с обеих сторон поворачивать его, выравнивая бока. А сверху чем-то ровным приплюснуть. Все, присолите слегка сверху и можно жарить!
Кстати, если вы сейчас не собираетесь жарить котлеты для гамбургера, переложите их пергаментом и отправьте в холодильник.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать