Пожалуй, самая необычная сладкая консервация – варенье из кабачков на зиму в домашних условиях. Прозрачный янтарный цвет никогда не скажет, что заготовка приготовлена на основе этого овоща. Даже самые предвзятые к кабачкам едоки полюбят это лакомство навсегда. Готовится кабачковое варенье просто, а вкус овоща разбавляют апельсины или лимоны, добавленные вместе с кожурой. Прелесть рецепта варенья из кабачков еще в том, что количество сахара и цитрусовых можно регулировать по своему вкусу.
Время готовки: 2 часа
Калорийность на 100 г: 200 ккал
Количество порций: 2 банки по 0,5 мл
![]()
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления кабачкового варенья:
![]()
Кабачки с апельсинами помойте, высушите и нарежьте: овощи – небольшими кубиками, цитрусовые – полукольцами или четверть кольцами.
![]()
В варочную кастрюлю отправьте кабачки.
![]()
Добавьте дольки апельсинов. Оставшуюся цедру нарежьте соломкой и также отправьте к продуктам.
![]()
Засыпьте все сахаром и равномерно его распределите по всей поверхности.
![]()
Перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы продукты пустили сок.
![]()
Выложите продукты в широкую емкость для варки, влейте воду, перемешайте и отправьте на плиту. На умеренном огне, помешивая, доведите до кипения.
![]()
Варите, помешивая, 10-15 минут, чтобы растворились сахарные крупинки, а кабачки стали мягкими. Чем дольше варенье варится, тем гуще оно будет. За 5 минут до готовности по желанию можно добавить корицу.
![]()
Готовое варенье из кабачков на зиму разлейте по стерилизованным банкам выше плечиков и закупорьте чистыми крышками. Накройте их чем-то теплым и оставьте до полного остывания. Затем уберите заготовку на хранение в погреб или держите при комнатной температуре.
Время готовки: 2 часа
Калорийность на 100 г: 200 ккал
Количество порций: 2 банки по 0,5 мл
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2Fedffae_wmark.jpg)
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления кабачкового варенья:
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2Fd97813_wmark.jpg)
Кабачки с апельсинами помойте, высушите и нарежьте: овощи – небольшими кубиками, цитрусовые – полукольцами или четверть кольцами.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2F2246cc_wmark.jpg)
В варочную кастрюлю отправьте кабачки.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2Fe23928_wmark.jpg)
Добавьте дольки апельсинов. Оставшуюся цедру нарежьте соломкой и также отправьте к продуктам.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2F30bc01_wmark.jpg)
Засыпьте все сахаром и равномерно его распределите по всей поверхности.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2F662f53_wmark.jpg)
Перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы продукты пустили сок.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2F15752f_wmark.jpg)
Выложите продукты в широкую емкость для варки, влейте воду, перемешайте и отправьте на плиту. На умеренном огне, помешивая, доведите до кипения.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2Fbd3ef2_wmark.jpg)
Варите, помешивая, 10-15 минут, чтобы растворились сахарные крупинки, а кабачки стали мягкими. Чем дольше варенье варится, тем гуще оно будет. За 5 минут до готовности по желанию можно добавить корицу.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F22%2F2020%2F09%2F07%2Fba4bac_wmark.jpg)
Готовое варенье из кабачков на зиму разлейте по стерилизованным банкам выше плечиков и закупорьте чистыми крышками. Накройте их чем-то теплым и оставьте до полного остывания. Затем уберите заготовку на хранение в погреб или держите при комнатной температуре.
Комментировать