Изюм — универсальный ингредиент для многих блюд, его добавляют в плов, салаты, выпечку, каши и даже компот. Конечно, найти изюм на рынке или на полках супермаркетов сейчас не представляет труда практически везде, но не многие знают, что его можно легко приготовить и в домашних условиях. Так вы сможете быть уверены в натуральности продукта, а также проконтролируете степень высушивания изюма, поскольку она может быть разной.
Выход: примерно 1,5 стакана
Время приготовления: около 4 часов
Активное время приготовления: 10 минут
Уровень сложности: простой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте виноград и отделите плоды от веточек.
2. Разогрейте духовку до 110 градусов. Слегка смажьте 2 противня маслом и высыпьте в них виноградинки, равномерно распределив их по противням. Выпекайте около 4 часов, периодически проверяя изюм на готовность. Хороший изюм должен быть наполовину высушенным, но все еще слегка припухлым. В целом, время выпекания зависит от мощности вашей духовки, сорта винограда и предпочитаемой вами степени высушивания.
3. Дайте готовому изюму остыть и переложите в герметичный контейнер. Некоторые виноградинки могут прилипнуть к противню — это не страшно, их можно отлепить тонкой металлической лопаткой и смело использовать.
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
Выход: примерно 1,5 стакана
Время приготовления: около 4 часов
Активное время приготовления: 10 минут
Уровень сложности: простой
Ингредиенты:
- Немного оливкового масла - для смазывания противня
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте виноград и отделите плоды от веточек.
2. Разогрейте духовку до 110 градусов. Слегка смажьте 2 противня маслом и высыпьте в них виноградинки, равномерно распределив их по противням. Выпекайте около 4 часов, периодически проверяя изюм на готовность. Хороший изюм должен быть наполовину высушенным, но все еще слегка припухлым. В целом, время выпекания зависит от мощности вашей духовки, сорта винограда и предпочитаемой вами степени высушивания.
3. Дайте готовому изюму остыть и переложите в герметичный контейнер. Некоторые виноградинки могут прилипнуть к противню — это не страшно, их можно отлепить тонкой металлической лопаткой и смело использовать.
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать