Приготовьте острый маринад с характером – горький перец на зиму. Это, конечно, не обязательная закуска, входящая в классический перечень заготовок. Но если хоть раз попробуете хрустящий и жгучий стручок, то навсегда внесете этот рецепт в перечень зимней консервации. Острый маринованный перец – это превосходная пикантная холодная закуска к крепким алкогольным напиткам. Заготовка просто готовится, т.к. не требует стерилизации. Она хорошо хранится на протяжении нескольких лет благодаря остроте и наличию в составе уксуса.
Время готовки: 30 минут
Калорийность на 100 г: 27 ккал
Количество порций: 1 баночка
![]()
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления маринованного острого перца на зиму без стерилизации:
![]()
Горький перец помойте и нарежьте кольцами по 5 см. Морковь с чесноком очистите и нарежьте тонкими пластинами.
![]()
Банки простерилизуйте любым удобным способом и послойно выкладывайте овощи. Первым положите на дно горький перец.
![]()
Затем несколько колечек моркови и чеснока.
![]()
Продолжайте подобным образом чередовать продукты, заполняя всю банку до самого верха.
![]()
Приправьте продукты солью с сахаром.
![]()
Залейте перец кипящей водой и влейте уксус. Если в наличии эссенция, разбавьте ее водой в соотношении 1:8.
![]()
Закройте банку чистой крышкой, которую заранее прокипятите 5 минут. Стерилизация заготовки не требуется. Переверните емкость и укутайте ее теплым одеялом. Оставьте консервацию до полного охлаждения.
![]()
Храните маринованный острый перец на зиму без стерилизации при комнатной температуре или в погребе.
Время готовки: 30 минут
Калорийность на 100 г: 27 ккал
Количество порций: 1 баночка
Ингредиенты:
- Горький перец – 200 г
- Морковь – 20 г
- Чеснок – 20 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Столовый уксус 6-9% – 1 ч. л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления маринованного острого перца на зиму без стерилизации:
Горький перец помойте и нарежьте кольцами по 5 см. Морковь с чесноком очистите и нарежьте тонкими пластинами.
Банки простерилизуйте любым удобным способом и послойно выкладывайте овощи. Первым положите на дно горький перец.
Затем несколько колечек моркови и чеснока.
Продолжайте подобным образом чередовать продукты, заполняя всю банку до самого верха.
Приправьте продукты солью с сахаром.
Залейте перец кипящей водой и влейте уксус. Если в наличии эссенция, разбавьте ее водой в соотношении 1:8.
Закройте банку чистой крышкой, которую заранее прокипятите 5 минут. Стерилизация заготовки не требуется. Переверните емкость и укутайте ее теплым одеялом. Оставьте консервацию до полного охлаждения.
Храните маринованный острый перец на зиму без стерилизации при комнатной температуре или в погребе.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Закрыли по этому рецепту 2 кг.!
Комментировать