Если вы любите готовить всё с нуля, вам может показаться интересной идея приготовить самостоятельно пасту. На самом деле, это довольно легко: потребуется всего 2 ингредиента и не так много времени. Сложность заключается только в том, что придется около 10 минут беспрерывно месить тесто руками, но если вы не в первый раз работаете с тестом, такая задача не представит для вас трудностей.
Активное время приготовления: около 20 минут
Выход: около 450 г
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Всыпьте муку в большую миску. Сделайте в центре муки ямку и разбейте туда яйца, а также влейте 1,5 ч. ложки воды. Прямо в ямке взбейте яйца вилкой, затем начните медленно смешивать яичную смесь с мукой. Когда яйца с мукой смешаются примерно наполовину, уберите вилку и продолжайте смешивать тесто руками. Когда тесто сформируется, скатайте его в шар.
2. Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Месите тесто 8-10 минут до эластичного состояния. Затем плотно оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов. Затем тесто можно положить в холодильник, если не планируете его использовать сразу.
3. Чтобы приготовить пасту, снимите с теста пленку и разрежьте его наполовину. Положите 1 часть на рабочую поверхность. Расплющьте в овальную форму ладонью, затем раскатайте в тонкий круг скалкой — толщина должна составлять не более 1,5 мм. Нарежьте тесто на тонкие полосы ножом или загрузите его в лапшерезку.
Image credit: Victor Protasio
Источник: realsimple.com
Активное время приготовления: около 20 минут
Выход: около 450 г
Ингредиенты:
- 650 г пшеничной муки
- 3 яйца
Способ приготовления:
1. Всыпьте муку в большую миску. Сделайте в центре муки ямку и разбейте туда яйца, а также влейте 1,5 ч. ложки воды. Прямо в ямке взбейте яйца вилкой, затем начните медленно смешивать яичную смесь с мукой. Когда яйца с мукой смешаются примерно наполовину, уберите вилку и продолжайте смешивать тесто руками. Когда тесто сформируется, скатайте его в шар.
2. Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Месите тесто 8-10 минут до эластичного состояния. Затем плотно оберните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре от 30 минут до 2 часов. Затем тесто можно положить в холодильник, если не планируете его использовать сразу.
3. Чтобы приготовить пасту, снимите с теста пленку и разрежьте его наполовину. Положите 1 часть на рабочую поверхность. Расплющьте в овальную форму ладонью, затем раскатайте в тонкий круг скалкой — толщина должна составлять не более 1,5 мм. Нарежьте тесто на тонкие полосы ножом или загрузите его в лапшерезку.
Image credit: Victor Protasio
Источник: realsimple.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать