Картофельный салат с чесноком и зеленью идеально впишется в летнее меню на вашем столе. Он получается простым и легким: в нем нет майонеза, вместо него используется заправка из уксуса и горчицы, много петрушки и базилика, а также жареный чеснок и зеленый лук, которые придадут салату очень приятный аромат и слегка хрустящий вкус.
Активное время приготовления: 20 минут
Общее время приготовления: 45 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Положите картошку в большую кастрюлю и залейте водой, приправьте солью. Доведите до кипения на средне-высоком огне. Затем сбавьте огонь до среднего и проварите около 15 минут до мягкости картошки (проверьте вилкой). Затем слейте воду и промойте картошку под холодной водой. Дайте остыть в течение 5 минут. Нарежьте картошки напополам или на 4 части.
2. Мелко нашинкуйте белые и светло-зеленые части зеленого лука. Отдельно мелко нарежьте зеленые части. Добавьте в небольшую сковороду масло, поставьте на средний огонь и туда же положите чеснок. Прожарьте, часто помешивая, 6-8 минут. Затем переложите чеснок ложкой-шумовкой на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Приправьте щепоткой соли. Добавьте белые и светло-зеленые части зеленого лука в сковороду и прожарьте, часто помешивая, 1 минуту. Снимите с огня. Затем переложите жареный лук в салатницу и дайте остыть 10 минут.
3. Добавьте в салатницу уксус, горчицу, перец и оставшуюся соль и перемешайте венчиком вместе с луком до однородной загустевшей массы. Затем добавьте картошку, петрушку, базилик и зеленые части лука. Аккуратно все перемешайте и посыпьте сверху жареным чесноком.
Image credit: Greg DuPree
Источник: realsimple.com
Активное время приготовления: 20 минут
Общее время приготовления: 45 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- 1,3 кг молодой картошки - тщательно промыть
- 6 стеблей зеленого лука
- 140 мл оливкового масла
- 8 крупных зубчиков чеснока - очень тонко нарезать
- 3 ч. ложки соли
- 60 мл белого винного уксуса
- 2 ст. ложки зернистой горчицы
- 1/2 ч. ложки перца
- Большая горсть листьев петрушки - нашинковать
- Большая горсть листьев базилика - нашинковать
Способ приготовления:
1. Положите картошку в большую кастрюлю и залейте водой, приправьте солью. Доведите до кипения на средне-высоком огне. Затем сбавьте огонь до среднего и проварите около 15 минут до мягкости картошки (проверьте вилкой). Затем слейте воду и промойте картошку под холодной водой. Дайте остыть в течение 5 минут. Нарежьте картошки напополам или на 4 части.
2. Мелко нашинкуйте белые и светло-зеленые части зеленого лука. Отдельно мелко нарежьте зеленые части. Добавьте в небольшую сковороду масло, поставьте на средний огонь и туда же положите чеснок. Прожарьте, часто помешивая, 6-8 минут. Затем переложите чеснок ложкой-шумовкой на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Приправьте щепоткой соли. Добавьте белые и светло-зеленые части зеленого лука в сковороду и прожарьте, часто помешивая, 1 минуту. Снимите с огня. Затем переложите жареный лук в салатницу и дайте остыть 10 минут.
3. Добавьте в салатницу уксус, горчицу, перец и оставшуюся соль и перемешайте венчиком вместе с луком до однородной загустевшей массы. Затем добавьте картошку, петрушку, базилик и зеленые части лука. Аккуратно все перемешайте и посыпьте сверху жареным чесноком.
Image credit: Greg DuPree
Источник: realsimple.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать