Рыбная уха — один из вкуснейших согревающих супов, без которых никак нельзя обойтись этой зимой. Наваристый и ароматный рыбный суп сегодня готовим по классическому рецепту с использованием любой белой рыбы или лосося, а также рыбных голов. Русская рыбная уха может выступить как сытным самостоятельным первым блюдом, так и быть подана с различными видами пирогов и пирожков.
Общее время приготовления: 80 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большую кастрюлю с водой поместите рыбные головы и/или кости и доведите бульон до кипения. Снимите пену. Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей, морковь, перец горошком, петрушку, соль и снова доведите бульон до кипения. Снизьте огонь и варите рыбный суп при медленном кипении в течении 45 минут. Удалите рыбные кости и при желании процедите рыбный бульон.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанные кусочки рыбы и варите суп еще 15 минут или пока рыба не приготовится. Подавайте готовую рыбную уху в подогретых мисках со свежим укропом или нарезанным зеленым луком. Традиционно, рыбная уха подается с клецками или пирожками с рыбой. Приятного аппетита!
Фото: Zoryana Ivchenko
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: 80 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
- 1,5 л воды
- 2 средние головки лука - нарезать
- 1 пучок сельдерея - нарезать
- 2 крупные моркови - очистить и нарезать ломтиками
- Черный перец горошком (по вкусу)
- 1 лавровый лист
- 2 веточки петрушки
- 1 ст. л. соли (или по вкусу)
- Cвежий укроп или нарезанный зеленый лук - для украшения
Приготовление:
1. В большую кастрюлю с водой поместите рыбные головы и/или кости и доведите бульон до кипения. Снимите пену. Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей, морковь, перец горошком, петрушку, соль и снова доведите бульон до кипения. Снизьте огонь и варите рыбный суп при медленном кипении в течении 45 минут. Удалите рыбные кости и при желании процедите рыбный бульон.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанные кусочки рыбы и варите суп еще 15 минут или пока рыба не приготовится. Подавайте готовую рыбную уху в подогретых мисках со свежим укропом или нарезанным зеленым луком. Традиционно, рыбная уха подается с клецками или пирожками с рыбой. Приятного аппетита!
Фото: Zoryana Ivchenko
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать