Очень просто! Этот ингредиент, картошка, универсальный. Поэтому нам даже не понадобится больше ничего из продуктов. Одна картошка будет сейчас царицей вашего стола. Ну, и знать секреты надо!
Уточню, речь о постном столе. Ведь сейчас идет предпоследняя неделя Великого поста. И для многих, кто постится, не употребляя скоромных продуктов, так приготовленная картошка станет настоящим открытием. Потому что мы с вами будем готовить ее правильно. А именно – жарить.
Секретов тут несколько. И я обязательно в процессе их раскрою.
Время приготовления: минут 20 (все зависит от плиты, на которой вы будете готовить, и сковороды)
Сложность: все очень просто!
Ингредиенты:
Приготовление:
Я всегда перед очисткой картошки промываю ее под краном. Тщательно мою, потому что у немытой приготовленной картошки появится неприятный оттенок. Итак, промоем клубни.
![промоем клубни]( "промоем клубни")
Очистим их удобным способом. Овощечистка – отличный вариант.
![очистим картошку]( "очистим картошку")
Вторым секретом, который я раскрываю, станет способ нарезки картофеля. Надо, во-первых, постараться разрезать вдоль картошку. Толщину выбирайте сами. Желательно, конечно, чтобы она была одинаковой у всех слайсов.
![нарежем на слайсы]( "нарежем на слайсы")
Я дала высохнуть влаге (можно промокнуть хорошо с обеих сторон эти слайсы). Потому что это тоже важно – убрать влагу максимально. Это третий секрет правильного приготовления жареной картошки.
![промокнем или дадим обсохнуть]( "промокнем или дадим обсохнуть")
Теперь можно нарезать так, как вам понравится. Я люблю вот такой соломкой. В идеале — чтобы соломка к соломке, т.е. примерно одинаковых размеров.
![крошим картошку]( "крошим картошку")
Четвертый секрет – хорошо нагретая сковорода с нагретым маслом – чтобы аж дымок завился. Как только оно нагревается, я кладу картошку и жарю на сильном огне. Первые две-три минуты не переворачиваю, потому что у меня электроплита, и она слабенько греет.
Ну, а потом – жарим точно так после переворачивания. Следите, чтобы не подгорело, но и не переворачивайте каждые полминуты.
![жарим в масле]( "жарим в масле")
Картошечка получается вот такой – румяной и хрустящей снаружи, но мягкой внутри. Я подсолила его только в конце. Перемешала хорошо, и дала постоять с минуту.
![готово]( "готово")
Чудо, как хороша, попробуйте!
![вкуснятина]( "вкуснятина")
Уточню, речь о постном столе. Ведь сейчас идет предпоследняя неделя Великого поста. И для многих, кто постится, не употребляя скоромных продуктов, так приготовленная картошка станет настоящим открытием. Потому что мы с вами будем готовить ее правильно. А именно – жарить.
Секретов тут несколько. И я обязательно в процессе их раскрою.
Время приготовления: минут 20 (все зависит от плиты, на которой вы будете готовить, и сковороды)
Сложность: все очень просто!
Ингредиенты:
- Картофель – 250 г
- Соль
- Масло растительное
Приготовление:
Я всегда перед очисткой картошки промываю ее под краном. Тщательно мою, потому что у немытой приготовленной картошки появится неприятный оттенок. Итак, промоем клубни.
Очистим их удобным способом. Овощечистка – отличный вариант.
Вторым секретом, который я раскрываю, станет способ нарезки картофеля. Надо, во-первых, постараться разрезать вдоль картошку. Толщину выбирайте сами. Желательно, конечно, чтобы она была одинаковой у всех слайсов.
Я дала высохнуть влаге (можно промокнуть хорошо с обеих сторон эти слайсы). Потому что это тоже важно – убрать влагу максимально. Это третий секрет правильного приготовления жареной картошки.
Теперь можно нарезать так, как вам понравится. Я люблю вот такой соломкой. В идеале — чтобы соломка к соломке, т.е. примерно одинаковых размеров.
Четвертый секрет – хорошо нагретая сковорода с нагретым маслом – чтобы аж дымок завился. Как только оно нагревается, я кладу картошку и жарю на сильном огне. Первые две-три минуты не переворачиваю, потому что у меня электроплита, и она слабенько греет.
Ну, а потом – жарим точно так после переворачивания. Следите, чтобы не подгорело, но и не переворачивайте каждые полминуты.
Картошечка получается вот такой – румяной и хрустящей снаружи, но мягкой внутри. Я подсолила его только в конце. Перемешала хорошо, и дала постоять с минуту.
Чудо, как хороша, попробуйте!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать