Для меня самое приятное в рыбалке — это результат. А он может быть разный. Нет, на рыбалку я не езжу, а вот моя тетя и дядя — так просто жить не могут без этого дела. Снабдили они меня в этот раз замечательными, свежими карасиками. Приготовить их по знаменитому рецепту, в сметане, я не могла, а вот интересный маринад, а в последствии и вкус рыбы очень даже получился!
При дегустации, я была приятно удивлена тем, что так и не нашла многочисленных карасевых костей. Они все как будто растворились. Как рассказала мне сегодня мама, это от особого способа надрезки мяса рыбы. Я на кухне, конечно, не профи, но и не начинающий, а этого факта не знала.
Карасики получились очень хрустящими, с нежным вкусом. Специи и соль были прямо в идеальном соотношении для меня. Так всегда бывает: ничего особенного не кладешь, но в правильной пропорции получаешь нечто!
Для приготовления карасей в маринаде вам потребуется:
— 6 долек чеснока
— 4 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 ч.л хмели-сунели
— зелень по желанию
Время приготовления: 2 часа. Сложность: минимальная.
Караси потрошим, избавляемся от жабр.
![]()
На каждой тушке делаем надрезы сеточкой.
![]()
Приготовим маринад. Дольки чеснока очищаем, пропускаем через пресс. Смешиваем с оливковым или растительным маслом без запаха.
![]()
В масляную смесь добавляем хмели-сунели, соль, перец.
![]()
Добавляем соевый соус и тщательно перемешиваем маринад.
Караси заливаем пряным маслом, закрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на 1-2 часа.
![]()
После, застилаем противень или форму для выпечки фольгой, выкладываем туда рыбу. Отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку.
![]()
Запекаем около 30 минут до румяной корочки. Наслаждаемся горячим блюдом, подаем с салатом из свежих овощей.
![]()
При дегустации, я была приятно удивлена тем, что так и не нашла многочисленных карасевых костей. Они все как будто растворились. Как рассказала мне сегодня мама, это от особого способа надрезки мяса рыбы. Я на кухне, конечно, не профи, но и не начинающий, а этого факта не знала.
Карасики получились очень хрустящими, с нежным вкусом. Специи и соль были прямо в идеальном соотношении для меня. Так всегда бывает: ничего особенного не кладешь, но в правильной пропорции получаешь нечто!
Для приготовления карасей в маринаде вам потребуется:
- караси (по 1 на человека)
— 6 долек чеснока
— 4 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 ч.л хмели-сунели
— зелень по желанию
Время приготовления: 2 часа. Сложность: минимальная.
Караси потрошим, избавляемся от жабр.
На каждой тушке делаем надрезы сеточкой.
Приготовим маринад. Дольки чеснока очищаем, пропускаем через пресс. Смешиваем с оливковым или растительным маслом без запаха.
В масляную смесь добавляем хмели-сунели, соль, перец.
Добавляем соевый соус и тщательно перемешиваем маринад.
Караси заливаем пряным маслом, закрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на 1-2 часа.
После, застилаем противень или форму для выпечки фольгой, выкладываем туда рыбу. Отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку.
Запекаем около 30 минут до румяной корочки. Наслаждаемся горячим блюдом, подаем с салатом из свежих овощей.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
не могли бы вы написать знаменитый рецепт со сметаной.я к сожалению не знаю его
Комментировать