Карп, фаршированный гречкой, грибами и тыквой, рецепты с фото

Если не знаете, что приготовить на праздник, тогда этот рецепт значительно облегчит вам жизнь. Фаршированный карп — это вкусно, сытно и красиво. Рыбка получится просто восхитительной благодаря многокомпонентной начинке.

Время на подготовку ингредиентов: 35 минут

Общее время приготовления: 1 час 35 минут

Ингредиенты:

250 г гречки
Соль
2 луковицы
200 г лисичек
150 г мякоти тыквы
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. измельчённого розмарина
1 ст. л. измельчённых листьев петрушки
2 ст. л. сушёной клюквы
1 ст. л. лимонного сока
Чёрный молотый перец
2 карпа, почищенных, без головы (каждый примерно по 1,5 кг)
20 г сливочного масла
250 мл рыбного бульона (из кубика)
Розмарин и лимон для подачи

Приготовление:

1. Отварите гречку в кастрюле с подсоленной водой (около 10 минут). Тут важно не переварить гречку, так как она ещё будет готовиться с карпом в духовке.

2. Очистите лук и мелко нарежьте. Помойте грибы и тоже нарежьте. Тыкву порежьте мелкими кусочками. Обжарьте грибы с луком и тыквой на растительном масле 2-3 минуты, уберите сковороду с огня, добавьте розмарин, петрушку и клюкву, затем смешайте с гречкой. Сбрызните начинку лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Включите духовку, чтобы она разогревалась до 180 градусов.

4. Промойте карпа, затем просушите и сделайте небольшие надрезы с обеих сторон. Посолите и поперчите рыбу, затем начините. Положите карпа на противень, полейте рыбным бульоном и запекайте около 50 минут.

5. Подавайте фаршированного карпа с веточкой розмарина и лимоном.

Источник: eatsmarter.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!