Я вчера готовила карп в сковороде. Этот нежный вкус незабываем. А сегодня решила приготовить эту речную рыбу, т.к. у меня было их две, иным способом. В духовке. Под майонезом. Не переживайте, у меня же постные рецепты и майонез постный (он есть в продаже в магазинах).
Запеченный в духовке карп, во-первых, не менее вкусен, во-вторых, приготовлен более щадящим способом. Ну и вообще, ресторанное блюдо за копейки – это же настоящий подарок. Хотя в посту наслаждаться едой не желательно. Вот и ограничимся удовольствием от полезности приготовленной еды.
Сразу скажу, что большая рыбина будет чуть дольше готовиться. Следите тогда за запахами. Как только появится аромат готовой рыбы, загляните в духовку, потрогайте пальцем рыбку – если она пружинит и из разрезов появился прозрачный сок, можно вынуть противень и дать настояться рыбе, накрыв ее фольгой.
Карп прекрасен с овощами. Или рататуй, который я сегодня готовила, или брокколи с пряными овощами. Неплохо идет и с другими гарнирами, например, подойдет рис тушеный с овощами.
Время приготовления: 75-90 минут (зависит от духовки)
Сложность: ниже среднего (ведь чистка карпа – не очень приятный процесс)
Ингредиенты:
Приготовление:
У меня вчера было 2 карпика. Но сегодня способ чистки отличался от вчерашнего. Ведь я буду целиком запекать карпа. Как и вчера, я потрошила и чистила рыбу теркой специальной в пакете полиэтиленовом, что избавило от чешуи, которая обычно по всем стенам разлетается. После чего вымыла чисто внутри и снаружи холодной водой.
![тушка готова]( "тушка готова")
Духовка (электрическая) у меня была уже включена на 200 градусов. Пока она нагревалась, я решила вопрос с тонюсенькими косточками в карпе. Это был вчера проверенный способ, то есть продольные полоски-разрезы на филешках.
![с надрезами]( "с надрезами")
Затем я посолила и приправила перцем рыбу. Не надо много приправ, иначе приятный вкус карпа потеряется.
![с солью и перцем]( "с солью и перцем")
Внутрь положила веточки укропа и петрушки.
![с зеленью в брюшке]( "с зеленью в брюшке")
Затем с обеих сторон обмазала тушку постным майонезом.
![с майонезом 1]( "с майонезом 1")
У меня духовка быстро нагрелась и я отправила туда рыбу на противне, устланном фольгой. Я еще разок смазала майонезом.
![с майонезом]( "с майонезом")
Сочно получилось, вкусно и полезно. Если хотите, чтобы не было такой румяной корочки, минут через 20 прикройте рыбу фольгой. Такая трапеза хороша и утром, и в обед, и на ужин. С запеченными овощами — это нечто!
![]()
Запеченный в духовке карп, во-первых, не менее вкусен, во-вторых, приготовлен более щадящим способом. Ну и вообще, ресторанное блюдо за копейки – это же настоящий подарок. Хотя в посту наслаждаться едой не желательно. Вот и ограничимся удовольствием от полезности приготовленной еды.
Сразу скажу, что большая рыбина будет чуть дольше готовиться. Следите тогда за запахами. Как только появится аромат готовой рыбы, загляните в духовку, потрогайте пальцем рыбку – если она пружинит и из разрезов появился прозрачный сок, можно вынуть противень и дать настояться рыбе, накрыв ее фольгой.
Карп прекрасен с овощами. Или рататуй, который я сегодня готовила, или брокколи с пряными овощами. Неплохо идет и с другими гарнирами, например, подойдет рис тушеный с овощами.
Время приготовления: 75-90 минут (зависит от духовки)
Сложность: ниже среднего (ведь чистка карпа – не очень приятный процесс)
Ингредиенты:
- Карп – 1 небольшая тушка
- Соль, специи
- Майонез постный
- Масло растительное
Приготовление:
У меня вчера было 2 карпика. Но сегодня способ чистки отличался от вчерашнего. Ведь я буду целиком запекать карпа. Как и вчера, я потрошила и чистила рыбу теркой специальной в пакете полиэтиленовом, что избавило от чешуи, которая обычно по всем стенам разлетается. После чего вымыла чисто внутри и снаружи холодной водой.
Духовка (электрическая) у меня была уже включена на 200 градусов. Пока она нагревалась, я решила вопрос с тонюсенькими косточками в карпе. Это был вчера проверенный способ, то есть продольные полоски-разрезы на филешках.
Затем я посолила и приправила перцем рыбу. Не надо много приправ, иначе приятный вкус карпа потеряется.
Внутрь положила веточки укропа и петрушки.
Затем с обеих сторон обмазала тушку постным майонезом.
У меня духовка быстро нагрелась и я отправила туда рыбу на противне, устланном фольгой. Я еще разок смазала майонезом.
Сочно получилось, вкусно и полезно. Если хотите, чтобы не было такой румяной корочки, минут через 20 прикройте рыбу фольгой. Такая трапеза хороша и утром, и в обед, и на ужин. С запеченными овощами — это нечто!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать