Картофельная запеканка с беконом, рецепты с фото

Ученые картофель называют «ботаническим шедевром». Этот корнеплод — один из самых ценнейших на земле. Вариантов его приготовления попросту не счесть. У каждой хозяйки есть на примете не меньше пяти. Белорусы вообще фанаты этого продукта и употребляют его каждый день.

Картофель еще называют вторым хлебом. Он очень богат витаминами и микроэлементами. В нем даже содержатся жиры! Они находятся в основном в шкурке клубня. Поэтому, вы смело можете питаться одним картофелем и будете абсолютно здоровы. Если бы не высокая калорийность продукта, я бы так и делала.

Один скандинавец, ради эксперимента, питался одним картофелем 300 дней. И что вы думаете? Чувствовал он себя превосходно к концу срока и даже был довольно упитан.

Не устану дальше петь дифирамбы любимой картошечке, а просто покажу рецепт очень вкусного второго блюда.

Для приготовления вам понадобятся:

200 г бекона или копченого мяса с прослойками жира
картофель (его количество подбирайте сами; готовила на несколько дней, поэтому у меня 12 маленьких картофелин)
200 г молока
1 сырое яйцо
соль, специи

Картофель я люблю предварительно отваренный в кожуре. Мне на вкус так больше нравится. Отвариваем картофель в мундире почти до готовности. Если проткнуть ножом, сердцевина будет сыроватой и твердой. Даем ему остыть и очищаем.

Нарезаем кружочками и отставляем в сторону.

Бекон нарезаем кубиком.

Подготавливаем специи. В этом блюде они играют не малую роль. Я взяла:

— 1 ч.л хмели-сунели
— 1/2 ч.л молотого кориандра
— 1 ч.л куркумы
— 1/2 ч.л мускатного ореха