Клафути с вишней, рецепты с фото

Клафути – французское блюдо, ягодный десерт. На мой взгляд, это что-то среднее между запеканкой, пирогом и омлетом. Сравнение с омлетом, конечно, не совсем правильное, так как омлет к десертам не относится, просто в рецепте довольно много яиц.

Так получилось, что начитавшись литературы о французском воспитании, я больше заинтересовалась французской кухней. Это и неудивительно, ведь в воспитании детей французы большое внимание уделяют отношению к еде. Между прочим, если вдуматься в этимологию слова «воспитание», получается, французы правы.

Этот кисло-сладкий десерт хорош для лета, когда много свежих ягод и фруктов. Но так как классический клафути именно с вишней, а ее у меня в морозилке много, я решила сделать этот десерт, не дожидаясь лета.

Ингредиенты на 4 порции

— 200-400 г замороженной вишни*;
— 4 яйца;
— 1-2 стакана сливок или молока (у меня сливки и молоко напополам)**;
— 80 г муки;
— 40 г сахара или сахарной пудры;
— корица молотая.

*По рецепту – 200 г, но однажды я напутала и положила 100 г на порцию. Совсем не испортила, а скорее наоборот:)

**С бОльшим количеством жидкости, десерт получится нежнее.

Сложность: легко.

Время приготовления: 30 минут.

Ход работы

Достала вишню из морозилки и, не дожидаясь, когда она полностью оттает, вынула из нее косточки.