А я всё продолжаю уничтожать запасы своей морозилки – на этот раз добралась до клубники. Её у меня тоже осталось немало, а уже впору потихонечку новый урожай заготавливать… С клубникой я решила испечь пирог и приготовить из нее десерт. Но о выпечке поговорим немного позже – сегодня речь пойдет не о ней…
Легкий, воздушный, с кислинкой – мусс из клубники получился просто изумительным. К нему я решила добавить немного свежих ягод, благо на грядках их уже предостаточно! Вот только из-за постоянных дождей хороший клубничный урожай в этом году под угрозой – уж очень много порченых ягод… Но я уверена, что нам хватит – и наесться всласть, и на зиму заготовить!
Для приготовления клубничного десерта нам понадобится:
Сложность рецепта: нулевая
Время для приготовления десерта: минут 45 и время для застывания
Алгоритм предполагаемых действий:
Здесь предполагается, что вы заблаговременно достанете ягоды из морозильной камеры, и к началу процесса они уже полностью оттают. Теперь вооружаемся блендером и тщательно пюрируем ягоды (вместе с соком).
![]()
![]()
Теперь в клубничное пюре высыпаем упаковочку желатина и тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 7-10.
![]()
Желатин уже набух. На этом этапе добавляем лимонный сок и сахарную пудру. После тщательного перемешивания ставим массу на огонь и прогреваем до полного растворения желатина (ни в коем случае не кипятим).
![]()
![]()
![]()
Клубничное пюре с растворенным желатином нужно остудить до комнатной температуры, а потом еще раз взбить блендером минут эдак 5-7. Масса должна стать гораздо светлее, пышнее и гораздо увеличиться в своем объеме. Мусс готов.
![]()
Теперь уже можно формовать десерт. Для этого нарезаем свежие ягоды кубиками и выкладываем на дно креманок.
![]()
![]()
Сверху заливаем клубнику муссом, украшаем кондитерской посыпкой и убираем в холодильник. Для застывания понадобится как минимум минут 20.
![]()
Перед подачей не лишним будет украсить десерт листиками мяты.
![]()
![]()
Легкий, воздушный, с кислинкой – мусс из клубники получился просто изумительным. К нему я решила добавить немного свежих ягод, благо на грядках их уже предостаточно! Вот только из-за постоянных дождей хороший клубничный урожай в этом году под угрозой – уж очень много порченых ягод… Но я уверена, что нам хватит – и наесться всласть, и на зиму заготовить!
Для приготовления клубничного десерта нам понадобится:
- 200 г замороженной клубники
- 70 г свежей клубники
- 150 г сахарной пудры
- сок половины лимона
- 15 г желатина
- кондитерская посыпка
- листики мяты
Сложность рецепта: нулевая
Время для приготовления десерта: минут 45 и время для застывания
Алгоритм предполагаемых действий:
Здесь предполагается, что вы заблаговременно достанете ягоды из морозильной камеры, и к началу процесса они уже полностью оттают. Теперь вооружаемся блендером и тщательно пюрируем ягоды (вместе с соком).
Теперь в клубничное пюре высыпаем упаковочку желатина и тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 7-10.
Желатин уже набух. На этом этапе добавляем лимонный сок и сахарную пудру. После тщательного перемешивания ставим массу на огонь и прогреваем до полного растворения желатина (ни в коем случае не кипятим).
Клубничное пюре с растворенным желатином нужно остудить до комнатной температуры, а потом еще раз взбить блендером минут эдак 5-7. Масса должна стать гораздо светлее, пышнее и гораздо увеличиться в своем объеме. Мусс готов.
Теперь уже можно формовать десерт. Для этого нарезаем свежие ягоды кубиками и выкладываем на дно креманок.
Сверху заливаем клубнику муссом, украшаем кондитерской посыпкой и убираем в холодильник. Для застывания понадобится как минимум минут 20.
Перед подачей не лишним будет украсить десерт листиками мяты.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Мне вот какая мысль пришла интересная в голову. Кто-тобы, желая развить свой ресторанный бизнес, набрал бы кого-то из нас, у нег бу бизнес пошел! у всех идеи просто фонтанируют
Комментировать