Клубничное варенье. Что может быть вкуснее? Я с детства помню потрясающий аромат клубники, который заполнял весь дом, когда бабушка варила варенье. А мы, дети, потом с удовольствием ели клубничные пенки от него.
Само варенье у бабушки было не густое, а немного жидковатое. А ягодки — одна к одной, не переваренные и как будто прозрачные. Такого вкусного варенья я больше нигде не пробовала!
Когда я уже выросла, то сама стала варить клубничное варенье, но оно получалось совсем не таким. Вкусным, но все же другим. А потом я нашла старую бабушкину тетрадку с рецептами. И на мое счастье там был записан рецепт того самого вкуснейшего варенья!
Секрет оказался очень прост. Варенье варится всего 5-7 минут! Тогда ягоды не перевариваются, и сохраняют свою форму и вкус. Такое варенье так и называется — пятиминутка.
Ингредиенты для варенья:
Время приготовления — 7 минут.
Сложность — легко.
Ход работы
Ягоды для варенья должны быть отборными, без порчи и гнили. Лучше всего варенье получается из небольших по размеру ягодок. И, конечно, клубника должна быть ароматная. Из безвкусной водянистой ягоды хорошее варенье не сваришь.
![]()
Удаляем у клубники чашелистики и веточки. Хорошо промываем.
![]()
Затем просушиваем ягоды. Я делаю это на бумажном полотенце, которое хорошо впитывает лишнюю воду.
![]()
В кастрюлю или эмалированный тазик наливаем воду, доводим ее до кипения. Затем кладем сахар.
![]()
Размешиваем ложкой, пока сахар полностью не растворился в воде.
![]()
Дожидаемся, пока сахарный сироп закипит.
![]()
И кладем в него клубнику.
![]()
В отличие от обычного способа приготовления варенья пятиминутка должна бурно кипеть и выделять много пены. Так что не уменьшайте огонь!
![]()
Клубничные пенки во время готовки снимаем ложкой.
![]()
Варенье должно кипеть пять-семь минут. Затем выключаем его.
![]()
Готовое горячее варенье переливаем в банки.
![]()
Наивкуснейшее клубничное варенье готово!
![]()
Само варенье у бабушки было не густое, а немного жидковатое. А ягодки — одна к одной, не переваренные и как будто прозрачные. Такого вкусного варенья я больше нигде не пробовала!
Когда я уже выросла, то сама стала варить клубничное варенье, но оно получалось совсем не таким. Вкусным, но все же другим. А потом я нашла старую бабушкину тетрадку с рецептами. И на мое счастье там был записан рецепт того самого вкуснейшего варенья!
Секрет оказался очень прост. Варенье варится всего 5-7 минут! Тогда ягоды не перевариваются, и сохраняют свою форму и вкус. Такое варенье так и называется — пятиминутка.
Ингредиенты для варенья:
- клубника — 1 кг
- сахар — 1,2 кг
- вода — 200 мл
Время приготовления — 7 минут.
Сложность — легко.
Ход работы
Ягоды для варенья должны быть отборными, без порчи и гнили. Лучше всего варенье получается из небольших по размеру ягодок. И, конечно, клубника должна быть ароматная. Из безвкусной водянистой ягоды хорошее варенье не сваришь.
Удаляем у клубники чашелистики и веточки. Хорошо промываем.
Затем просушиваем ягоды. Я делаю это на бумажном полотенце, которое хорошо впитывает лишнюю воду.
В кастрюлю или эмалированный тазик наливаем воду, доводим ее до кипения. Затем кладем сахар.
Размешиваем ложкой, пока сахар полностью не растворился в воде.
Дожидаемся, пока сахарный сироп закипит.
И кладем в него клубнику.
В отличие от обычного способа приготовления варенья пятиминутка должна бурно кипеть и выделять много пены. Так что не уменьшайте огонь!
Клубничные пенки во время готовки снимаем ложкой.
Варенье должно кипеть пять-семь минут. Затем выключаем его.
Готовое горячее варенье переливаем в банки.
Наивкуснейшее клубничное варенье готово!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать