Неделю назад я ездила к родителям в гости. Вот не знаю, как правильно написать: «ездила в гости» или «домой»? Родители, как это бывает всегда, приготовили стратегический запас: зайца, диких уток, свинины несколько килограмм, копчености и другие вкусности.
За несколько дней отдыха у родителей я поправилась, так как отказать им не получается. Для них отказ — это обида, причем очень сильная. Так что все, что готовил папа из дичи, а мама из других продуктов, я не только записывала и фотографировала, но и ела. Теперь могу поделиться с вами вкуснейшими рецептами моей семьи.
На этих рецептах я выросла. Большинство из блюд — это вкус детства, который мне запомнился на всю жизнь. Одно из таких блюд — котлеты из зайца. Этим рецептом я хочу сегодня с вами поделиться.
Для приготовления котлет из зайца необходимы такие продукты:
![]()
Мясо для приготовления котлет срезаем из костей. Должен получиться килограмм мякоти.
![]()
Мясо перекручиваем на мясорубке
![]()
вместе с салом.
![]()
Очищаем лук от шелухи.
![]()
Перекручиваем луковицу на мясорубке и прожариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
![]()
Лук остужаем и добавляем его к мясу.
Добавляем в фарш яйца.
![]()
Фарш солим и перчим по вкусу.
![]()
Из фарша формируем котлеты, которые обжариваем с двух сторон в сковороде со свиным жиром или растительным маслом.
![]()
Котлетки заливаем водой с жиром, где они жарились, немного подсаливаем и тушим 30-40 минут под крышкой.
Готовые котлетки подаем к столу в теплом виде. Можно параллельно приготовить кашу или картофельное пюре. По вкусу заячьи котлетки отличаются от свиных или говяжьих. Вместе с тем, специфического вкуса, как у кролика, например, у них нет.
![]()
Приятного аппетита!
За несколько дней отдыха у родителей я поправилась, так как отказать им не получается. Для них отказ — это обида, причем очень сильная. Так что все, что готовил папа из дичи, а мама из других продуктов, я не только записывала и фотографировала, но и ела. Теперь могу поделиться с вами вкуснейшими рецептами моей семьи.
На этих рецептах я выросла. Большинство из блюд — это вкус детства, который мне запомнился на всю жизнь. Одно из таких блюд — котлеты из зайца. Этим рецептом я хочу сегодня с вами поделиться.
Для приготовления котлет из зайца необходимы такие продукты:
- 1 кг зайчатины (только мясо)
- 200 г свиного сала
- 2 луковицы
- 2 яйца
- соль и черный молотый перец по вкусу
- свиной жир или растительное масло для жарки
Мясо для приготовления котлет срезаем из костей. Должен получиться килограмм мякоти.
Мясо перекручиваем на мясорубке
вместе с салом.
Очищаем лук от шелухи.
Перекручиваем луковицу на мясорубке и прожариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Лук остужаем и добавляем его к мясу.
Добавляем в фарш яйца.
Фарш солим и перчим по вкусу.
Из фарша формируем котлеты, которые обжариваем с двух сторон в сковороде со свиным жиром или растительным маслом.
Котлетки заливаем водой с жиром, где они жарились, немного подсаливаем и тушим 30-40 минут под крышкой.
Готовые котлетки подаем к столу в теплом виде. Можно параллельно приготовить кашу или картофельное пюре. По вкусу заячьи котлетки отличаются от свиных или говяжьих. Вместе с тем, специфического вкуса, как у кролика, например, у них нет.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Вообще котлеты из зайца - это ФАНТАСТИЧЕСКИЙ вкус и море удовольствия!
Стоит ОБЯЗАТЕЛЬНО попробовать!
Комментировать