Кулебяка Русская, рецепты с фото

Кулебяка — это тот же закрытый пирог, но со сложной начинкой в несколько слоев. Обычно начинку делают из нескольких видов фарша. В моей кулебяке 3 слоя начинки, состоящей из капусты, риса и колбасы.

Еще одно отличие кулебяки от пирога в том, что начинки должно быть много, а тесто раскатано тонко. В зависимости от типа начинки и теста, такую выпечку можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнительное к супу, вместо хлеба.

Время приготовления: с учетом готового теста 45 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления кулебяки «Русская»нам понадобится:

дрожжевое тесто
белокочанная капуста
морковь
зеленый лук
рис отварной
сосиски
сыр
масло растительное
соль по вкусу

Способ приготовления:

В приготовлении кулебяки я использовала дрожжевое тесто, которое приготовила заранее. В тесто входит: дрожжи, яйцо, молоко, мука, масло растительное, соль. Время расстойки около 2 часов.

Белокочанную капусту шинкуем. Обжариваем в растительном масле на сковороде. Солим по вкусу.

Морковь натираем на терке и добавляем к капусте.

Зеленый лук измельчаем. Соединяем с овощами на сковороде.

Тушим до готовности капусты.

Рис отвариваем в подсоленной воде. Даем остыть.

Сосиски нарезаем кружочками.

Форму для пирога смазываем маслом. На дно выкладываем тесто, тонко раскатанное в пласт.

Выкладываем слой капусты.

Затем слой риса.

Потом рис накрываем кружочками из сосисок.

И последним слоем выкладываем капусту.

Накрываем начинку тестом. Сверху пирог украшаем на свое усмотрение.

Отправляем кулебяку выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.

Сыр натираем на терке. Посыпаем вверх кулебяки. Снова ставим в духовку на 5 минут.