Ну и что, да, люблю курицу. Ну и пускай на завтрак, в обед и ужин. Грудка ж – это диетический продукт и огромное поле для фантазии и экспериментов, который и на праздничном столе будет ярко выделяться. Тем более, готовка занимает мало времени. Ведь, если долго и сильно курицу мусолить хоть в сковороде, хоть в кастрюле или духовке, она станет как резина.
Зная, сколь невыразителен вкус филе куриного, я приготовила для него сюрприз – манго и приятнейшие специи. Все это сделало мясо бесподобным.
Время приготовления: на нарезку и маринование минут 15, на готовку минут 15
Сложность: легко, главная сложность – выбрать специи, а процесс прост и легок!
Ингредиенты:
Приготовление:
Надо грудку промыть хорошо под водой, снять все, что помешает мясу качественно готовиться. А затем нарезать толстой, однако коротковатой ровной соломкой.
![грудка с манго, грудка]( "грудка с манго, грудка")
Чтобы блюдо вышло вкуснее, чем предыдущие эксперименты с куриным филе, надо продумать палитру специй, которые или вы еще не пробовали, или смешать все, что невозможно смешивать. Я взяла перец, кардамон, итальянские травы, добавив кокосовой стружки. Вот так!
![грудка с манго, специи]( "грудка с манго, специи")
Сколько специй брать – вам решать. Но мы же хотим поразить всех? Словом, фантазия плюс предпочтения – вам в помощь. Ну, а сейчас включим плиту и поставим сковороду с маслом греться. Пока суд да дело, возьмемся за перец болгарский. Как, в каком формате лучше порезать? Я сделала в том же, что и курица.
![грудка с манго, перец]( "грудка с манго, перец")
Я списала этот рецепт из азиатской кухни, признаюсь. Но, как и всегда, добавила свое. У меня было манго, недоспелое, я о нем позабыла. Плод этот, как никакой другой, подходил под этот эксперимент. Я и манго нарезала соломкой.
![грудка с манго, манго]( "грудка с манго, манго")
Помидор зачем? А для яркого пятнышка. У нас есть зеленый и желтый. Красное не помешает! Режем дольками (у меня были небольшие).
![грудка с манго, помидор]( "грудка с манго, помидор")
Кусочки филе вываляем в специях. Пускай несколько помаринуется таким способом.
![грудка с манго, мясо в специях]( "грудка с манго, мясо в специях")
Масло нагрелось? Кладем в него кусочки филе. Солить ли? Совсем слегка! Жарим филе на среднем огне – чтобы прожарилось, но не подгорело. В этом же масле жарим перец болгарский. Через минуту-две кладем сюда и манго, и помидорку. Не держим долго!
Соединим всю эту красоту. Нам надо ее слегка вместе протушить. Не надо долго – хватит минут 5, чтобы поделились друг с другом своими ароматами и вкусами. Но можно и не смешивать манго, перец и курицу. Точнее, подать все раздельно – красивенько будет.
Мясо, напитавшись ароматами и соками, получилось мягкое и нежное. В следующий раз перемелю овощи и сделаю заливку!
![]()
Зная, сколь невыразителен вкус филе куриного, я приготовила для него сюрприз – манго и приятнейшие специи. Все это сделало мясо бесподобным.
Время приготовления: на нарезку и маринование минут 15, на готовку минут 15
Сложность: легко, главная сложность – выбрать специи, а процесс прост и легок!
Ингредиенты:
- половинка филе курицы
- 0.5-1 шт. манго
- 0.5-1 шт. перца болгарского
- 0.5 шт. помидора
- растительное масло
- специи и соль по вкусу
Приготовление:
Надо грудку промыть хорошо под водой, снять все, что помешает мясу качественно готовиться. А затем нарезать толстой, однако коротковатой ровной соломкой.
Чтобы блюдо вышло вкуснее, чем предыдущие эксперименты с куриным филе, надо продумать палитру специй, которые или вы еще не пробовали, или смешать все, что невозможно смешивать. Я взяла перец, кардамон, итальянские травы, добавив кокосовой стружки. Вот так!
Сколько специй брать – вам решать. Но мы же хотим поразить всех? Словом, фантазия плюс предпочтения – вам в помощь. Ну, а сейчас включим плиту и поставим сковороду с маслом греться. Пока суд да дело, возьмемся за перец болгарский. Как, в каком формате лучше порезать? Я сделала в том же, что и курица.
Я списала этот рецепт из азиатской кухни, признаюсь. Но, как и всегда, добавила свое. У меня было манго, недоспелое, я о нем позабыла. Плод этот, как никакой другой, подходил под этот эксперимент. Я и манго нарезала соломкой.
Помидор зачем? А для яркого пятнышка. У нас есть зеленый и желтый. Красное не помешает! Режем дольками (у меня были небольшие).
Кусочки филе вываляем в специях. Пускай несколько помаринуется таким способом.
Масло нагрелось? Кладем в него кусочки филе. Солить ли? Совсем слегка! Жарим филе на среднем огне – чтобы прожарилось, но не подгорело. В этом же масле жарим перец болгарский. Через минуту-две кладем сюда и манго, и помидорку. Не держим долго! Соединим всю эту красоту. Нам надо ее слегка вместе протушить. Не надо долго – хватит минут 5, чтобы поделились друг с другом своими ароматами и вкусами. Но можно и не смешивать манго, перец и курицу. Точнее, подать все раздельно – красивенько будет.
Мясо, напитавшись ароматами и соками, получилось мягкое и нежное. В следующий раз перемелю овощи и сделаю заливку!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать