Куриные голени в кукурузной панировке, рецепты с фото

Если вы любите куриное мясо в хрустящей панировке, то попробуйте приготовить куриные голени в кукурузных хлопьях. Кукуруза очень ароматная и придает курице специфический вкус, а паприка делает ярче и вкус, и цвет готового продукта.

Готовится блюдо в духовке с минимумом жира, а это значит, что оно не очень калорийное, что не может не радовать.

Отдельно стоит оговорить то, что вкус куриного мяса из-за кукурузных хлопьев получается сладковатый. Лично я ничего против этого не имею, но если вас это обстоятельство не устраивает, можно поискать в продаже несладкие хлопья.

Ингредиенты:

7 штук куриных голеней;
100 г кукурузных хлопьев;
1 ст.л. паприки;
100 г молока;
1 белок куриного яйца;
соль по вкусу.

Время приготовления: 50 минут.
Сложность: ниже средней.

Ход работы

Промываем в холодной воде куриные голени.

Снимаем кожу. Вообще, лично я кожу бы снимать не стала. Из нее при термической обработке топится жирок, и мясо получится сочнее. Но я все-таки сняла, так как:

— в рецепте голени готовятся без кожи;
— без кожи сразу падает калорийность блюда;
— мой муж кожу есть все равно будет, и тогда какой смысл в хрустящей панировке?

Готовим панировку. Размалываем блендером кукурузные хлопья.

Равномерного измельчения не получается, и самые крупные кусочки я отсеяла с помощью дуршлага. Можно просеять еще мельче, тогда панировка ляжет более ровным и плотным слоем, ну это уж кому как нравится. Мне захотелось, чтоб обсыпка была более явной и рельефной.