Куриные тефтели в соусе - вкусно и сытно, рецепты с фото

Для разнообразия вместо традиционных котлет можно приготовить тефтели из куриного фарша в соусе. Эти тефтели хороши тем, что готовятся на сковороде и не требую много времени или каких-то особых ингредиентов и приправ. Все довольно просто и консервативно, но получается вкусно и сытно. Такие тефтели имеют шанс стать частыми гостями на вашем столе.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 40-60 минут

Ингредиенты:

Фарш куриный – 250-300 г
Геркулес – 3-4 ст. л.
Мука – 3-4 ст. л.
Соевый соус – 50-80 г
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу
Сушеная зелень – по вкусу
Вода – сколько потребуется
Масло подсолнечное – 40 мл

Ход приготовления:

Берем 250-300 граммов куриного фарша. Фарш обычно продают замороженным, ему нужно будет полежать и отмякнуть. Поэтому, если вы решили готовить из фарша, его заранее нужно вынуть из морозилки.

В размороженный куриный фарш кладем соль, немного специй и сушеной зелени.

Затем добавляем 3-4 столовые ложки геркулеса. Куриный фарш обычно имеет немного жидковатую консистенцию и лепить котлеты и тефтели из него проблематично, поэтому добавив геркулеса, мы делаем его более податливым для готовки. К тому же геркулес довольно быстро варится и его можно добавить в сухом виде.

Перемешиваем. Чтобы тефтели лучше лепились и были поплотнее, добавляем 2 столовые ложки муки. Вместо муки можно использовать манку.

Перемешиваем. Лепим круглые тефтельки. Обваливаем каждую в муке. Смазываем сковороду подсолнечным маслом и выкладываем тефтели. Обжариваем сначала с одной стороны, до появления золотистого цвета. На это уходит примерно 7-10 минут.

Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Через 2-3 минуты подливаем в сковороду воду. Ее должно быть столько, чтобы она была чуть выше середины тефтелек. Прикрываем сковороду крышкой. Даем тефтелям хорошо провариться.

Наливаем в чашку соевый соус в количестве 50-80 мл, по количеству лучше ориентироваться на свой вкус.