Куриный шашлык с персиковым соусом

Куриный шашлык с персиковым соусом

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Часто встречаются рецепты, где курица готовится вместе с ананасами. Они придают блюду некую кислинку и хорошо оттеняют вкус птицы. Однако не многие знают, что так же здорово к курице подходят и персики. Они придают блюду свежие нотки и необычный вкус. Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов курицы с персиковым соусом.
 

Ингредиенты для шашлычков:
 
 
Ингредиенты для персикового соуса:
 
— персики консервированные или натуральные – 5 половинок
— горчица острая – 1 чайная ложка
— сок лимона – 2 чайные ложки
— мед – 1 столовая ложка
— сахарный песок – 1 столовая ложка
 
Время приготовления – 2 часа.
 
Сложность приготовления – средняя.
 
Ход работы
 
Куриные грудки отделяем от кожи и косточек.
 
Можно сразу взять филе куриных грудок.
 
Разрезаем куриное мясо на кусочки.
 
Готовим маринад.
 
Смешиваем оливковое масло, горчицу и мед.
 
Все перемешиваем до однородного состояния.
 

В маринад кладем кусочки курицы.
 
Добавляем специи: соль и перец. Все перемешиваем и ставим в холодильник на 1,5 часа.
 

Готовим соус.
 
Для соуса можно использовать как свежие, так и консервированные персики. Но так как зимой персиков в продаже не найти, то я использовала баночные персики.
 
В стакан для блендера кладем половинки персиков, добавляем горчицу.
 
Выжимаем из лимона сок.
 
Кладем мед.
 
И посыпаем сахаром. Все взбиваем при помощи блендера.
 
Полученную смесь ставим на небольшой огонь и варим примерно 15 минут, непрерывно помешивая, чтобы он не подгорел. В процессе варки он становится гуще и уменьшается в объеме.
 
Теперь делаем шашлычки.
 
Помидоры черри разрезаем пополам.
 
Персики режем на кусочки.
 
На деревянные шпажки нанизываем поочередно курицу, черри и персики.
 
Обжариваем шашлычки на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим их без использования масла.
 
С одной и с другой стороны примерно по 5 минут. Так как курица была промаринована, то жарится она довольно быстро.
 
Подаем шашлычки, полив их персиковым соусом.
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Natasha TSNatylechka Ответить
2014-02-19 16:01:50
Natasha TSNatylechka
Аппетитно и красиво.
Diana K Ответить
2014-02-19 13:40:39
Diana K
Очень необычное сочетание персика с курицей! Беру рецепт на заметку!
2014-02-19 04:08:16
Надежда Андрияхина
М-м-м, мечта, а не шашлычки! Даже смотреть — одно удовольствие!
Kseniya Kab Ответить
2014-02-19 11:07:27
Kseniya Kab
Аппетитненько! Персик и курочка — это супер!
Катерина Кру Ответить
2014-02-19 10:43:27
Катерина Кру
С персиком, ням-ням))

Комментировать