Как часто вы готовите тушку курицы? До недавнего времени я очень редко это делала, т.к. не все части ее получались вкусными. Грудка обычно бывала пересушенной, а крылышки слишком зажаристыми. Возможно, я выбирала неправильный температурный режим, а может, все из-за того, что я ее попросту не мариновала.
Да-да, оказывается, от маринада многое зависит. У меня муж необыкновенно вкусно готовит шашлык, и главным его секретом, помимо хорошего мяса, является сам маринад. А на днях мама мне преподнесла подарок в виде двухкилограммовой тушки курицы. В общем, поломав голову, решила я ее приготовить по-новому.
Ингредиенты:
Степень сложности: легко
Время приготовления: 1,5 часа плюс время для маринования
Приготовление:
Курицу хорошо промыть и обсушить.
![]()
Далее тушку нужно разделать. Я стараюсь кусочки делать помельче, потому что на выходе они получатся более сочными и мягкими.
![]()
Складываем все в глубокую емкость и добавляем кефир, соль, перец, специи и чеснок через пресс.
![]()
Все хорошенько перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Вообще часа будет достаточно, если вы, например, спешите и вам необходимо в один день ее подать на стол. Я люблю оставлять курицу в маринаде на всю ночь, для более интенсивной пропитки.
![]()
После того, как курочка замариновалась, выкладываем ее в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 1 час 20 минут. Если у вас духовка предлагает варианты режимов для запекания, то выбирайте активным только низ. Раньше я ставила верх-низ, и курица у меня чаще всего подсушенная выходила.
![]()
![]()
Ну и, конечно, мой любимый прием. За 10 минут до готовности посыпать курицу панировочными сухарями для корочки.
![]()
Все! Рецепт очень простой, и на деле выходит очень вкусно. Грудка получается сочной и вкусной, и ее не оставляют на съедение в последнюю очередь.
![]()
Всем приятного аппетита!
Да-да, оказывается, от маринада многое зависит. У меня муж необыкновенно вкусно готовит шашлык, и главным его секретом, помимо хорошего мяса, является сам маринад. А на днях мама мне преподнесла подарок в виде двухкилограммовой тушки курицы. В общем, поломав голову, решила я ее приготовить по-новому.
Ингредиенты:
- тушка курицы — 1 шт.
- кефир — 300 мл
- чеснок — 1 зубчик
- соль
- специи — паприка, хмели-сунели
Степень сложности: легко
Время приготовления: 1,5 часа плюс время для маринования
Приготовление:
Курицу хорошо промыть и обсушить.
Далее тушку нужно разделать. Я стараюсь кусочки делать помельче, потому что на выходе они получатся более сочными и мягкими.
Складываем все в глубокую емкость и добавляем кефир, соль, перец, специи и чеснок через пресс.
Все хорошенько перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Вообще часа будет достаточно, если вы, например, спешите и вам необходимо в один день ее подать на стол. Я люблю оставлять курицу в маринаде на всю ночь, для более интенсивной пропитки.
После того, как курочка замариновалась, выкладываем ее в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 1 час 20 минут. Если у вас духовка предлагает варианты режимов для запекания, то выбирайте активным только низ. Раньше я ставила верх-низ, и курица у меня чаще всего подсушенная выходила.
Ну и, конечно, мой любимый прием. За 10 минут до готовности посыпать курицу панировочными сухарями для корочки.
Все! Рецепт очень простой, и на деле выходит очень вкусно. Грудка получается сочной и вкусной, и ее не оставляют на съедение в последнюю очередь.
Всем приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Надо запастись панировочными сухарями)) Они у меня не часто водятся))
Комментировать