Ароматной и сочной курочка будет благодаря такой хитрости: перед запеканием натрите её под кожицей маслом с травами. Если ваша семья не справится с курочкой за раз, используйте оставшееся мясо для приготовления других блюд, например, добавьте его в любой суп.
Калорий на 1 порцию: 587
Порций: 6
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Общее время приготовления: 2 часа 10 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку примерно до 230 градусов. Удалите с птицы весь лишний жир, промойте её и обсушите внутри и снаружи.
2. В миске смешайте базилик, сливочное масло, цедру одного лимона, измельчённый чеснок и зелёный лук.
3. Натрите курицу под кожицей на грудке и бёдрышках получившимся маслом с травами, стараясь не порвать её. Остатки масла распределите по курице снаружи.
4. Далее натрите птицу внутри и снаружи солью и перцем, затем плотно свяжите ножки вместе. В большой миске смешайте очищенный картофель с маслом, половиной чайной ложки соли и обильно поперчите. Нарежьте лимон на четыре части, три части поместите внутрь курицы, а одну пока отложите.
5. Поставьте противень, в котором будет запекаться курочка, в духовку на 10 минут, чтобы он хорошо нагрелся. Достаньте из духовки и выложите на него картофель с маслом, которое осталось в миске. Распределите картофель ближе к краям формы. В центр положите птицу грудкой вверх.
6. Запекайте курицу 20 минут, затем переверните её спинкой вверх. Запекайте ещё 20 минут, затем переверните курицу снова грудкой кверху. Посыпьте картофель петрушкой и слегка перемешайте его. Выдавите четверть лимона на курицу и оставьте кожуру на противне. Продолжайте выпекать до готовности мяса. Чтобы проверить готовность, проткните бёдрышко вилкой — должен выделиться прозрачный сок без крови.
7. Достаньте курицу из духовки и дайте ей остыть 20 минут, прежде чем разрезать её. При подаче полейте курочку соком, который выделился при запекании.
Фото: Ellen Silverman
Источник: countryliving.com
Калорий на 1 порцию: 587
Порций: 6
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Общее время приготовления: 2 часа 10 минут
Ингредиенты:
- Курица - 1 шт.
- Мелкий картофель - 800 г
- Сливочное масло - 5 ст. л.
- Лимон - 2 шт.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Лук - 2 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Петрушка - половина пучка
- Свежий базилик - 1 пучок
- Крупная морская соль
- Чёрный молотый перец
Приготовление:
1. Разогрейте духовку примерно до 230 градусов. Удалите с птицы весь лишний жир, промойте её и обсушите внутри и снаружи.
2. В миске смешайте базилик, сливочное масло, цедру одного лимона, измельчённый чеснок и зелёный лук.
3. Натрите курицу под кожицей на грудке и бёдрышках получившимся маслом с травами, стараясь не порвать её. Остатки масла распределите по курице снаружи.
4. Далее натрите птицу внутри и снаружи солью и перцем, затем плотно свяжите ножки вместе. В большой миске смешайте очищенный картофель с маслом, половиной чайной ложки соли и обильно поперчите. Нарежьте лимон на четыре части, три части поместите внутрь курицы, а одну пока отложите.
5. Поставьте противень, в котором будет запекаться курочка, в духовку на 10 минут, чтобы он хорошо нагрелся. Достаньте из духовки и выложите на него картофель с маслом, которое осталось в миске. Распределите картофель ближе к краям формы. В центр положите птицу грудкой вверх.
6. Запекайте курицу 20 минут, затем переверните её спинкой вверх. Запекайте ещё 20 минут, затем переверните курицу снова грудкой кверху. Посыпьте картофель петрушкой и слегка перемешайте его. Выдавите четверть лимона на курицу и оставьте кожуру на противне. Продолжайте выпекать до готовности мяса. Чтобы проверить готовность, проткните бёдрышко вилкой — должен выделиться прозрачный сок без крови.
7. Достаньте курицу из духовки и дайте ей остыть 20 минут, прежде чем разрезать её. При подаче полейте курочку соком, который выделился при запекании.
Фото: Ellen Silverman
Источник: countryliving.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать