Профитроли с заварным кремом — это мое лучшее лакомство. Вот только мне не нравится их готовить. Для начала нужно вспомнить, что делать их долго, да и получаются профитроли у меня не всегда такими пышными и красивыми, какими должны быть.
Вот и получается, что чаще профитроли с кремом я покупаю. В последнее время крем, которым наполняют эту выпечку, стал не таким вкусным, как раньше, а настоящий заварной вариант найти почти нереально. Пришлось выкручиваться из ситуации и найти свой способ покушать профитроли с кремом и не проводить целый день на кухне за их приготовлением.
Знаю, что классический вариант вкуснее и интереснее, но и этот способ тоже хорош. Он подойдет тем, кто не может несколько часов посвящать кухне или же не полностью постиг науку выпечки заварного теста (это я сейчас о себе).
Для приготовления ленивых профитролей необходимы:
Слоеное тесто размораживаем, чтобы оно стало эластичным.
![]()
Разрезаем его на квадраты со стороной 3-4 см.
![]()
Выкладываем квадратики из слоеного теста на противень, который укрываем бумагой для выпечки.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем ленивые профитроли до легкой золотистости. Выпечка должны увеличиться в размере и превратиться в маленькие подушечки.
![]()
Пока профитроли из слоеного теста выпекаются, заливаем сухую смесь для заварного крема молоком или водой (количество указываем производитель). Варим заварной крем 3-4 минуты, постоянно его помешивая.
![]()
Готовые профитроли и крем остужаем. В крем при желании добавляем сливочное масло и взбиваем.
![]()
Профитроли с помощью шприца наполняем кремом и сразу же подаем к столу.
![]()
Кстати, крем должен быть достаточно густым, чтобы не вытекать из выпечки.
![]()
Приятного аппетита!
Вот и получается, что чаще профитроли с кремом я покупаю. В последнее время крем, которым наполняют эту выпечку, стал не таким вкусным, как раньше, а настоящий заварной вариант найти почти нереально. Пришлось выкручиваться из ситуации и найти свой способ покушать профитроли с кремом и не проводить целый день на кухне за их приготовлением.
Знаю, что классический вариант вкуснее и интереснее, но и этот способ тоже хорош. Он подойдет тем, кто не может несколько часов посвящать кухне или же не полностью постиг науку выпечки заварного теста (это я сейчас о себе).
Для приготовления ленивых профитролей необходимы:
- 2 листа дрожжевого листового теста
- 1 пачка сухой смеси заварного теста
- молоко или вода
- сливочное масло по желанию
Слоеное тесто размораживаем, чтобы оно стало эластичным.
Разрезаем его на квадраты со стороной 3-4 см.
Выкладываем квадратики из слоеного теста на противень, который укрываем бумагой для выпечки.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем ленивые профитроли до легкой золотистости. Выпечка должны увеличиться в размере и превратиться в маленькие подушечки.
Пока профитроли из слоеного теста выпекаются, заливаем сухую смесь для заварного крема молоком или водой (количество указываем производитель). Варим заварной крем 3-4 минуты, постоянно его помешивая.
Готовые профитроли и крем остужаем. В крем при желании добавляем сливочное масло и взбиваем.
Профитроли с помощью шприца наполняем кремом и сразу же подаем к столу.
Кстати, крем должен быть достаточно густым, чтобы не вытекать из выпечки.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать