Уж не знаю, почему это блюдо назвали Лобио, но именно под таким названием я нашла этот рецепт в кулинарном журнале. Ну ладно, лобио, так лобио. Почему я обратила внимание на этот рецепт? Просто у меня в холодильнике лежал пакетик с не пристроенной спаржевой фасолькой, а моя фантазия, похоже, уже уехала в отпуск. Поэтому я и решила поискать применение спаржевой фасоли, листая журнал.
Итак, с рецептом я определилась. Взглянула на список нужных продуктов и поняла, что у меня все есть в холодильнике. Значит можно приступать к приготовлению, того самого лобио.
Время приготовления – около 1 часа
Сложность – просто
Для этого лобио из спаржевой фасоли я взяла такие продукты:
Для начала я отварила спаржевую фасоль в подсоленной воде до готовности. Слила воду и оставила остывать. После того, как фасоль остыла, я порезала ее на небольшие кусочки.
![]()
Лук почистила и порезала (не крупно).
![]()
Морковку почистила и натерла на крупную терку.
![]()
Обжарила лук с морковкой на растительном масле.
![]()
Когда овощи стали мягкими, я добавила к ним спаржевую фасоль. Перемешала и оставила тушиться еще 5 минут.
В это время порезала небольшими кубиками помидор.
![]()
Вместе с измельченным чесноком добавила помидор к овощам. Посолила и добавила специи. Перемешала. Оставила тушить все вместе минут 10.
![]()
Мелко порезала зелень. Выложила ее к овощам, перемешала и тушила еще 3 минуты.
![]()
![]()
Приятного аппетита!
Итак, с рецептом я определилась. Взглянула на список нужных продуктов и поняла, что у меня все есть в холодильнике. Значит можно приступать к приготовлению, того самого лобио.
Время приготовления – около 1 часа
Сложность – просто
Для этого лобио из спаржевой фасоли я взяла такие продукты:
- 2 средних луковицы
- 1 морковку (достаточно крупную)
- 3 крупных зубчика чеснока
- 3 помидора (у меня были свежие, но можно заменить их и на консервированные в собственном соку)
- по несколько веточек зелени петрушки и кинзы
- пол чайной ложки сухого базилика (можно взять и веточку свежего, но у меня его не было)
- соль и специи (черный перец, хмели-сунели, кореандр) по вкусу
- подсолнечное масло.
Для начала я отварила спаржевую фасоль в подсоленной воде до готовности. Слила воду и оставила остывать. После того, как фасоль остыла, я порезала ее на небольшие кусочки.
Лук почистила и порезала (не крупно).
Морковку почистила и натерла на крупную терку.
Обжарила лук с морковкой на растительном масле.
Когда овощи стали мягкими, я добавила к ним спаржевую фасоль. Перемешала и оставила тушиться еще 5 минут.
В это время порезала небольшими кубиками помидор.
Вместе с измельченным чесноком добавила помидор к овощам. Посолила и добавила специи. Перемешала. Оставила тушить все вместе минут 10.
Мелко порезала зелень. Выложила ее к овощам, перемешала и тушила еще 3 минуты.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать