Недавно познакомилась с американским рецептом мини-блинчиков, которые называются панкейки. В США их принято употреблять на завтрак с клиновым сиропом. В отличие от наших оладушек, они значительно быстрее пекутся, а получаются более пышными, воздушными и нежными. Но чтобы получить такой результат, следует найти правильный рецепт. Я уже опробовала несколько их вариантов, но сегодня расскажу рецепт с использованием кефира.
Время готовки: 20 минут
Калорийность на 100 г: 282 ккал
Количество порций: 20 шт.
Ингредиенты для приготовления вкусных панкейков на кефире:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления быстрых панкейков на кефире:
![]()
В кефир комнатной температуры насыпьте соду.
![]()
Поставьте емкость на паровую баню и помешивая доведите массу до появления первых пузырьков. До кипения не доводите.
![]()
В массу насыпьте сахар, щепотку соли и вбейте яйцо.
![]()
Миксером взбейте продукты до однородности и воздушной массы с небольшими пузырьками. После этого насыпьте муку.
![]()
Снова миксером все вымешайте. Влейте растительное масло и опять воспользуйтесь миксером.
![]()
Сковороду хорошо разогрейте. Обычно панкейки жарят без масла. Но для подстраховки, перед выпеканием первой партии, можете дно сковороды смазать тонким слоем масла. Затем столовой ложкой зачерпывайте тесто и вылейте его на сковороду. Через минуту на поверхности оладушка появятся воздушные дырочки. Тогда их переверните.
![]()
Прожарьте блинчики с обратной стороны 30 секунд и снимите их со сковороды.
Время готовки: 20 минут
Калорийность на 100 г: 282 ккал
Количество порций: 20 шт.
Ингредиенты для приготовления вкусных панкейков на кефире:
- Мука — 150 г
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Соль — щепотка
- Пищевая сода — 1 ч. л. без горки
Пошаговый рецепт приготовления быстрых панкейков на кефире:
В кефир комнатной температуры насыпьте соду.
Поставьте емкость на паровую баню и помешивая доведите массу до появления первых пузырьков. До кипения не доводите.
В массу насыпьте сахар, щепотку соли и вбейте яйцо.
Миксером взбейте продукты до однородности и воздушной массы с небольшими пузырьками. После этого насыпьте муку.
Снова миксером все вымешайте. Влейте растительное масло и опять воспользуйтесь миксером.
Сковороду хорошо разогрейте. Обычно панкейки жарят без масла. Но для подстраховки, перед выпеканием первой партии, можете дно сковороды смазать тонким слоем масла. Затем столовой ложкой зачерпывайте тесто и вылейте его на сковороду. Через минуту на поверхности оладушка появятся воздушные дырочки. Тогда их переверните.
Прожарьте блинчики с обратной стороны 30 секунд и снимите их со сковороды.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать