Любимый фаршированный перец по маминому рецепту пальчики оближешь, рецепты с фото

Фаршированный перец — классика советской кулинарии. Это вкуснейшее второе блюдо, которое не нуждается в представлении. Блюдо ароматное, сочное, с насыщенным вкусом и огромной пользой. К тому же оно невероятно легко и просто готовится, а еще красочно и аппетитно выглядит. Этот рецепт встречается с любыми начинками, но в данном варианте я делаю перцы с мясным фаршем и рисом.

Время готовки: 1 час 35 минут

Калорийность на 100 г: 182 ккал

Количество порций: 6-7

Ингредиенты для приготовления вкусных фаршированных перцев:

Мясо – 600 г
Рис – 100 г
Перец сладкий – 10 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 100 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Сметана – 100 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода – 700 мл
Зелень, пряности – по вкусу

Подробный пошаговый рецепт приготовления полезных фаршированных перцев:

Рис отварите до полуготовности, до готовности он дойдет, когда будет тушиться в перцах. Полностью его остудите.

Мясо, луковицу и чеснок пропустите через мясорубку. Соедините продукты, приправьте солью, перцем и любыми специями.

Перемешайте начинку.

У перца срежьте верхушку и очистите плоды от семян и перегородок. Если перегородки оставить, они могут горчить и испортить вкус готового блюда.

Начините перцы начинкой до краев, чтобы не оставалось пустых мест.

Выложите перцы в кастрюлю для тушения. По желанию можете их предварительно обжарить на растительном масле. Добавьте в кастрюлю сметану с томатной пастой, специи и пряности.