Маринуем чеснок за 15 минут, рецепты с фото

Маринованный чеснок? Это очень интересно и необычно! В нашем простом рецепте маринования целых зубчиков чеснока мы используем ароматный рассол, который может включать один из видов уксуса на ваш выбор — белый, красный или даже яблочный. Подавайте маринованный чеснок в качестве самостоятельного закусочного блюда или как ароматную добавку к мясным и овощным блюдам, морепродуктам, макаронным изделиям.

Общее время приготовления: 15 минут и время для настаивания рассола

Кол-во порций: 16

Ингредиенты:

150 г очищенных зубчиков чеснока
140 мл воды
60 мл белого или красного уксуса
50 г сахарного песка
12 г соли
2 г черного перца горошком
4 г семян горчицы
4 г семян фенхеля (или семян тмина)
4 г молотого красного перца

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле вскипятите воду на сильном огне. Добавьте чеснок и варите его в течение 3-х минут, затем слейте жидкость. Выложите подготовленный чеснок в небольшие стеклянные банки для консервирования или другую термостойкую посуду с плотно закрывающейся крышкой.

2. В маленькую кастрюлю добавьте воду, уксус, сахар, соль, черный перец горошком, семена горчицы, семена фенхеля и молотый красный перец. Доведите ароматный рассол до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, до полного растворения соли и сахара.

3. Заполните полученным горячим рассолом (шаг 2) подготовленные банки с чесноком (шаг 1). Дайте рассолу остыть до комнатной температуры, закройте банки и поставьте их в холодильник на 8 часов для более широкого раскрытия аромата.

Совет:

Маринованный чеснок для лучшего раскрытия вкуса можно приготовить заранее, настояв его в холодильнике в срок до 1 месяца.

Энергетическая ценность на 1 порцию: