Мармелад из грушевого сока, рецепты с фото

У меня оставалось много грушевого сока в пакетах, который нам выдавали на молочной кухне для ребенка. Сын этот сок не очень любит. Самой пить просто так мне его тоже не хотелось. Поэтому я решила найти какой-нибудь рецепт, где этот самый сок можно было бы использовать.

Мне приглянулся рецепт мармелада из сока. В основном такой домашний мармелад готовят из свежевыжатого сока фруктов. Но я решила приготовить мармеладки из пакетированного. Состав у этого сока хороший, недаром он предназначен для детского питания. В составе нет даже сахара.

Мармелад получился просто замечательный! Надо ли говорить, что мой трехлетний ребенок умял почти всю тарелку этого лакомства!

Ингредиенты для мармелада:

грушевый сок – 1 л
сахарный песок – 1,5 столовые ложки в сок и 2 столовые ложки для посыпки
желатин – 5 столовых ложек

Время приготовления – 15 минут и 3 часа на застывание в холодильнике.

Сложность – легко.

Ход работы

Один стакан сока наливаем в небольшую кастрюльку и разводим вместе с желатином. Желатин берем, исходя из общей пропорции на 1 стакан сока – 1 столовая ложка желатина с небольшой горкой. Тогда мармелад получится довольно упругий, но в то же время мягкий и не «резиновый».

Желатин должен набухать примерно 7-10 минут.

Затем доливаем оставшийся сок в кастрюлю, перемешиваем и ставим на огонь.

Сок с желатином до кипения не доводим. Помешиваем ложкой, желатин должен полностью раствориться в соке.

Если сок недостаточно сладкий, то можно добавить в него немного сахарного песка. Но это совсем не обязательно.

Форму для мармелада лучше выбрать с невысокими бортиками, вытянутую. У меня это пластиковый пищевой контейнер. Выстилаем форму пекарской бумагой для того, чтобы мармелад проще было вытащить и он не прилипал бы к стенкам контейнера.