Готовить рыбу в кляре — одно удовольствие. Вам кажется это долго? Ничуть. Раньше я считала, что это очень заморочное дело: надо подготовить рыбу, сделать кляр, потом обмакивать в него каждый кусочек… Когда попробовала, оказалось все просто и быстро.
Я, конечно, часто это блюдо не делаю. Все-таки диетическим питанием его не назовешь. Но иногда приходится. Либо на праздник, либо просто так, чтоб мужа порадовать, когда тот давно не ел жареного))
Чем хороша рыба в кляре? Да всем: готовится быстро, съедается с удовольствием и горячем, и в холодном виде, получается сочной, независимо от сорта рыбы. Обычно я готовлю в кляре горбушу. Но сегодня будет минтай. Хотя нет, не будет. Уже был… Но фото остались.
Итак, приступим.
Ингредиенты
Потребуется совсем немного продуктов:
![]()
Приготовление
Готовое филе я никогда не покупаю, так на нем много льда со всякими не очень полезными добавками. Поэтому рыбу мою и освобождаю от кожи и костей. Получается 4 куска филе (один не видно). :)
![]()
Ну вот на этом самое сложное и закончилось. Нарезаем филе на кусочки. Складываем в отдельную посуду, посыпаем перцем и солью по вкусу. Оставляем минут на 20.
![]()
Тем временем займемся кляром. Соединяем муку, молоко и яйца.
![]()
Добавляем немного соли. Взбиваем миксером. Когда пройдут положенные 20 минут, разогреваем сковороду с растительным маслом. Масла должно быть довольно много, ведь кусочки филе должны в нем немного «утонуть».
Обмакиваем каждый кусок филе в кляр
![]()
и тут же кладем на разогретую сковороду. Жарим до золотистой корочки, переворачивая пару раз.
![]()
Обжареннные кусочки филе выкладываем на тарелку,
![]()
украшаем зеленью и подаем на стол.
![]()
Рыба получилась очень сочной и нежной. Даже не ожидала такого приятного впечатления от минтая. Честно сказать, уходит это блюдо, как семечки.
Попробуйте!
Я, конечно, часто это блюдо не делаю. Все-таки диетическим питанием его не назовешь. Но иногда приходится. Либо на праздник, либо просто так, чтоб мужа порадовать, когда тот давно не ел жареного))
Чем хороша рыба в кляре? Да всем: готовится быстро, съедается с удовольствием и горячем, и в холодном виде, получается сочной, независимо от сорта рыбы. Обычно я готовлю в кляре горбушу. Но сегодня будет минтай. Хотя нет, не будет. Уже был… Но фото остались.
Итак, приступим.
Ингредиенты
Потребуется совсем немного продуктов:
Приготовление
Готовое филе я никогда не покупаю, так на нем много льда со всякими не очень полезными добавками. Поэтому рыбу мою и освобождаю от кожи и костей. Получается 4 куска филе (один не видно). :)
Ну вот на этом самое сложное и закончилось. Нарезаем филе на кусочки. Складываем в отдельную посуду, посыпаем перцем и солью по вкусу. Оставляем минут на 20.
Тем временем займемся кляром. Соединяем муку, молоко и яйца.
Добавляем немного соли. Взбиваем миксером. Когда пройдут положенные 20 минут, разогреваем сковороду с растительным маслом. Масла должно быть довольно много, ведь кусочки филе должны в нем немного «утонуть».
Обмакиваем каждый кусок филе в кляр
и тут же кладем на разогретую сковороду. Жарим до золотистой корочки, переворачивая пару раз.
Обжареннные кусочки филе выкладываем на тарелку,
украшаем зеленью и подаем на стол.
Рыба получилась очень сочной и нежной. Даже не ожидала такого приятного впечатления от минтая. Честно сказать, уходит это блюдо, как семечки.
Попробуйте!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать