Минимум трудозатрат, несколько простых кулинарных действий и обычный печеночный паштет превратится в презентабельный нарядный рулет с контрастной сливочной начинкой. Закуска красиво и торжественно выглядит, легко нарезается порционными кусками и сохраняет шелковистую текстуру паштета. Предлагаемый рецепт готовьте из всех сортов печени: говяжьей, свиной, куриной, индюшачьей.
Время готовки: 1 час 15 минут
Калорийность на 100 г: 322 ккал
Количество порций: 1 рулет
Ингредиенты для приготовления нежного печеночного паштета:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления нарядного печеночного паштета:
![]()
Печень помойте, срежьте пленки и нарежьте кусочками среднего размера. Отправьте ее в разогретую сковороду с растительным маслом.
![]()
Луковицу, чеснок и морковь очистите, нарежьте средними кусочками и высыпьте в сковороду с печенью.
![]()
Обжаривайте все до готовности, приправив солью с черным молотым перцем. Затем остудите.
![]()
Печень с овощами несколько раз перекрутите через мясорубку. Чтобы он приобрел нежную, мягкую и однородную текстуру.
![]()
Мягкое сливочное масло взбейте миксером добела.
![]()
Яйца отварите до крутой консистенции, очистите, натрите на средней терке и добавьте в масляную массу. Все перемешайте.
![]()
На столешницу положите кусок пищевой пленки или пергаментной бумаги и выложите печеночный паштет в виде прямоугольника толщиной в 1 см.
![]()
Сверху намажьте его по всей площади масляной начинкой.
![]()
Потянув за край пергамента, скрутите паштет с начинкой в рулет.
![]()
Заверните рулет в пергамент и оставьте в холодильнике на 1-2 часа. Готовый рулет из печеночного паштета нарезайте кольцами по 1 см и сервируйте к столу.
Время готовки: 1 час 15 минут
Калорийность на 100 г: 322 ккал
Количество порций: 1 рулет
Ингредиенты для приготовления нежного печеночного паштета:
- Печень телячья — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления нарядного печеночного паштета:
Печень помойте, срежьте пленки и нарежьте кусочками среднего размера. Отправьте ее в разогретую сковороду с растительным маслом.
Луковицу, чеснок и морковь очистите, нарежьте средними кусочками и высыпьте в сковороду с печенью.
Обжаривайте все до готовности, приправив солью с черным молотым перцем. Затем остудите.
Печень с овощами несколько раз перекрутите через мясорубку. Чтобы он приобрел нежную, мягкую и однородную текстуру.
Мягкое сливочное масло взбейте миксером добела.
Яйца отварите до крутой консистенции, очистите, натрите на средней терке и добавьте в масляную массу. Все перемешайте.
На столешницу положите кусок пищевой пленки или пергаментной бумаги и выложите печеночный паштет в виде прямоугольника толщиной в 1 см.
Сверху намажьте его по всей площади масляной начинкой.
Потянув за край пергамента, скрутите паштет с начинкой в рулет.
Заверните рулет в пергамент и оставьте в холодильнике на 1-2 часа. Готовый рулет из печеночного паштета нарезайте кольцами по 1 см и сервируйте к столу.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать