Мясная запеканка с цветной капустой, рецепты с фото

Я обожаю мясо и понимаю умом полезность овощей. Поэтому их симбиоз для меня — сочетание приятного с полезным))

Недавно я выкладывала рецепт лже-киша. В нём мне очень понравилось сочетание цветной капусты с сыром и сметаной. А теперь решилась на мясной эксперимент))

Если вы — большой любитель овощей, то можно изменить соотношение мяса и капусты. Я же взяла 1:1 и осталась очень довольна! Итак...

Ингредиенты:

400 г говядины без косточки
400 г цветной капусты
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
300 мл молока
1 пучок петрушки
4 яйца
смесь перцев
3 лавровых листа
соль

Дополнительно:

— растительное масло

— сливочное масло

— панировочные сухари

Приготовление:

Промыла кусочек говядины, очистила чеснок.

Пропустила их вместе через мясорубку.

На растительном масле спассеровала измельчённый лук.

Выложила к нему фарш.

Перемешивая, тушила на среднем огне, без крышки, минут 5 — до изменения цвета и преобразования фарша в мелкие шарики.

Промыла, обсушила и порубила петрушку. Перемолола смесь перцев (белый, чёрный, красный, розовый и зелёный). Посолила.

Перемешала, убавила огонь, накрыла крышкой и тушила минут 20, добавив за три минутки до готовности лавровый лист.

Цветную капусту разобрала на крупные соцветия.

Пустила в кипящую подсоленную воду, через 7 минут слила. Остывшую капусту разобрала на мелкие соцветия. Выложила 2/3 от общей её массы в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями.