К сожалению, я не могу себя назвать безумным любителем капусты. Но иногда мне её хочется. К тому же, я отдаю себе полный отчёт в том, что она очень полезна. Поэтому блюда из неё нет-нет, да появляются у меня на столе.
В числе любимых рецептов у меня пирог с капустой и яйцом, брюссельская капуста в горчично-сметанном соусе, яичница с ржаными сухариками и брюссельской капустой, тушёная капуста с мясом.
На этот раз капусты мне захотелось именно цветной, вот я и решилась на лже-киш. Настоящий киш чаще всего собой представляет открытый пирог из песочного или слоёного теста, с разнообразной начинкой (овощной, мясной, рыбной, даже сладкой ягодной или фруктовой) и заливкой из сливок, яиц, сыра.
Мой ложный киш больше походит на запеканку, т.к. я решила обойтись вообще без теста. Основой начинки стала как раз цветная капуста. Так получился вполне диетический рецепт. Но очень-очень вкусный! Итак...
Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
Капусту разделила на большие соцветия и промыла. Довела до кипения воду, посолила и запустила туда капусту.
![]()
Через 7 минут слила воду, откинув соцветия на дуршлаг.
![]()
Для лже-киша лучше не жалеть масла, поэтому я щедро смазала им дно и бока формы. Остывшую капусту разобрала на ещё более мелкие соцветия и уложила, равномерно распределив.
![]()
Для заливки взбила яйца. Выдавила через пресс чеснок. Перемолола к ним перцы, сухую зелень петрушки и базилик. Пустила соль.
![]()
К вновь взбитой массе добавила сметану и горчицу, рецепт которой я выкладывала вместе с греческими канапе.
![]()
Хорошо размешанной смесью залила капусту и поставила в духовку на 20 минут, при 180 градусах.
![]()
Затем вынула форму.
![]()
Посыпала сверху крупно натёртым сыром.
![]()
Вернула печься ещё на 10-15 минут.
![]()
Я пропекла, как обычно — до моей любимой золотистой корочки ;)
![]()
Что я могу сказать уже после? Одной порцией лже-киша отделаться нереально! :)
В числе любимых рецептов у меня пирог с капустой и яйцом, брюссельская капуста в горчично-сметанном соусе, яичница с ржаными сухариками и брюссельской капустой, тушёная капуста с мясом.
На этот раз капусты мне захотелось именно цветной, вот я и решилась на лже-киш. Настоящий киш чаще всего собой представляет открытый пирог из песочного или слоёного теста, с разнообразной начинкой (овощной, мясной, рыбной, даже сладкой ягодной или фруктовой) и заливкой из сливок, яиц, сыра.
Мой ложный киш больше походит на запеканку, т.к. я решила обойтись вообще без теста. Основой начинки стала как раз цветная капуста. Так получился вполне диетический рецепт. Но очень-очень вкусный! Итак...
Необходимые ингредиенты:
- 500 г цветной капусты (у меня это половина вилка)
- 4 яйца
- 1 ч.л. домашней горчицы
- 1 стакан сметаны (200 мл)
- 1 зубчик чеснока
- 30 г сливочного масла
- 150 г сыра
- соль
- красный и чёрный перцы
- сушёная зелень петрушки
Приготовление:
Капусту разделила на большие соцветия и промыла. Довела до кипения воду, посолила и запустила туда капусту.
Через 7 минут слила воду, откинув соцветия на дуршлаг.
Для лже-киша лучше не жалеть масла, поэтому я щедро смазала им дно и бока формы. Остывшую капусту разобрала на ещё более мелкие соцветия и уложила, равномерно распределив.
Для заливки взбила яйца. Выдавила через пресс чеснок. Перемолола к ним перцы, сухую зелень петрушки и базилик. Пустила соль.
К вновь взбитой массе добавила сметану и горчицу, рецепт которой я выкладывала вместе с греческими канапе.
Хорошо размешанной смесью залила капусту и поставила в духовку на 20 минут, при 180 градусах.
Затем вынула форму.
Посыпала сверху крупно натёртым сыром.
Вернула печься ещё на 10-15 минут.
Я пропекла, как обычно — до моей любимой золотистой корочки ;)
Что я могу сказать уже после? Одной порцией лже-киша отделаться нереально! :)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать