Продолжаем соблюдать рождественские традиции. Какой же может быть сочельник без кутьи? Это блюдо обязательно должно стоять на столе в Святвечер. Но что, если приготовить его совершенно иначе? Предлагаем в этом году отложить в сторону классический рецепт кутьи и приготовить её по новому.
Время на подготовку ингредиентов: 1 час
Время приготовления: 3 часа
Всего: 4 часа
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Промойте пшеницу, затем насыпьте её в кастрюлю и залейте водой. Накройте крышкой и оставьте замачиваться на несколько часов.
2. Слейте воду с пшеницы, ещё раз промойте. Налейте в кастрюлю с пшеницей 6 стаканов холодной воды, посолите и поставьте на огонь. Варите до готовности (от 90 минут до 3 часов).
3. Замочите мак в воде (примерно 20 минут). Слейте воду и промойте его. Теперь залейте мак кипятком и оставьте ещё на 15 минут под крышкой.
4. Доведите мак до кипения, после чего варите 30 минут. Когда мак немного остынет, измельчите его с помощью кофемолки.
5. В миске соедините остывшую варёную пшеницу, измельчённый мак, сахарную пудру, мёд, ванилин, цедру, изюм, а также и грецкие орехи, миндаль, инжир и финики. Обратите внимание, что изюм, финики и инжир необходимо замочить в воде, чтобы они хорошо набухли.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Перед подачей на стол поставьте кутью в холодильник на некоторое время.
Фото: The Picture Pantry
Источник: thespruceeats.com
Время на подготовку ингредиентов: 1 час
Время приготовления: 3 часа
Всего: 4 часа
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
- 1 стакан пшеницы
- 1/2 ч. л. соли
- 1 стакан мака
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 4 ст. л. мёда
- Щепотка ванилина
- Цедра 1 лимона
- 2/3 стакана изюма
- 1/2 стакана толчёных грецких орехов (по желанию)
- 1/2 стакана толчёного миндаля (по желанию)
- 5 шт. инжира (по желанию)
- 5 фиников (по желанию)
- 1/2 стакана нежирных сливок
Приготовление:
1. Промойте пшеницу, затем насыпьте её в кастрюлю и залейте водой. Накройте крышкой и оставьте замачиваться на несколько часов.
2. Слейте воду с пшеницы, ещё раз промойте. Налейте в кастрюлю с пшеницей 6 стаканов холодной воды, посолите и поставьте на огонь. Варите до готовности (от 90 минут до 3 часов).
3. Замочите мак в воде (примерно 20 минут). Слейте воду и промойте его. Теперь залейте мак кипятком и оставьте ещё на 15 минут под крышкой.
4. Доведите мак до кипения, после чего варите 30 минут. Когда мак немного остынет, измельчите его с помощью кофемолки.
5. В миске соедините остывшую варёную пшеницу, измельчённый мак, сахарную пудру, мёд, ванилин, цедру, изюм, а также и грецкие орехи, миндаль, инжир и финики. Обратите внимание, что изюм, финики и инжир необходимо замочить в воде, чтобы они хорошо набухли.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Перед подачей на стол поставьте кутью в холодильник на некоторое время.
Фото: The Picture Pantry
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать