Вкуснее любой шарлотки, любого кекса или тортика – безе, они же меренги. Потрясающе нежный, легкий и сладкий десерт из взбитых с сахаром яичных белков. Это классика французского десерта и самый простой десерт этой сложной кухни. Состав лакомства простейший, а вкус восхитительный!
Время готовки: 1 час 45 минут
Калорийность на 100 г: 214 ккал
Количество порций: 6
Ингредиенты для приготовления удивительно вкусного и нежного безе:
![]()
Пошаговый рецепт приготовления легкого и простого безе в домашних условиях:
![]()
Отделите белки от желтков.
![]()
Желтки прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Они для рецепта не нужны.
![]()
Белки начинайте взбивать миксером на слабой скорости примерно 30 секунд.
![]()
Когда белки начнут пениться, постепенно добавляйте сахарную пудру и увеличьте скорость до средней.
![]()
Взбивайте их на высокой скорости до образования густой белой пены однородной консистенции. Проверить готовность можно подняв ёмкость с ней вверх дном: белковая масса должна остаться на месте.
В готовую белковую массу можно добавить разные вкусовые добавки, что разнообразит вкус безе: ванилин, корицу, измельчённые орехи, какао, кокосовую стружку…
Готовую основу можете выложить в кулинарный мешок или обойтись обычной ложкой. Противень слегка смажьте тонким слоем масла или застелите пергаментной бумагой и выложите будущие пирожные.
![]()
Разогрейте духовку до 100 градусов и поставьте противень в духовку на средний уровень на 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от размеров безе: чем они меньше, тем быстрее будут готовы. Для больших безе потребуется около 2 часов. Во время приготовления духовку не открывайте, т.к. из-за перепада температур безе может потрескаться. Готовое безе легко отделяется от пергамента.
Время готовки: 1 час 45 минут
Калорийность на 100 г: 214 ккал
Количество порций: 6
Ингредиенты для приготовления удивительно вкусного и нежного безе:
- Яичные белки – 3 шт.
- Сахарная пудра – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления легкого и простого безе в домашних условиях:
Отделите белки от желтков.
Желтки прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Они для рецепта не нужны.
Белки начинайте взбивать миксером на слабой скорости примерно 30 секунд.
Когда белки начнут пениться, постепенно добавляйте сахарную пудру и увеличьте скорость до средней.
Взбивайте их на высокой скорости до образования густой белой пены однородной консистенции. Проверить готовность можно подняв ёмкость с ней вверх дном: белковая масса должна остаться на месте.
В готовую белковую массу можно добавить разные вкусовые добавки, что разнообразит вкус безе: ванилин, корицу, измельчённые орехи, какао, кокосовую стружку…
Готовую основу можете выложить в кулинарный мешок или обойтись обычной ложкой. Противень слегка смажьте тонким слоем масла или застелите пергаментной бумагой и выложите будущие пирожные.
Разогрейте духовку до 100 градусов и поставьте противень в духовку на средний уровень на 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от размеров безе: чем они меньше, тем быстрее будут готовы. Для больших безе потребуется около 2 часов. Во время приготовления духовку не открывайте, т.к. из-за перепада температур безе может потрескаться. Готовое безе легко отделяется от пергамента.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать