Нежное и вкусное пюре из батата - как приготовить, рецепты с фото

Пюре из батата является классическим гарниром к традиционным европейским праздничным блюдам, таким как жареная индейка и курица. Этот рецепт включает в себя немного корицы и мускатного ореха, что придает батату теплоту и праздничность.

Время приготовления: 35 минут

Порций: 6-8

Ингредиенты:

6 шт. батата среднего размера - очистить и нарезать кубиками
55 г сливочного масла (размягчённого)
1 ст. л. крупно нарезанного свежего шалфея
120 мл тёплых жирных сливок
1/2 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Доведите подсоленную воду в кастрюле до кипения на среднем огне.

3. Когда вода закипит, добавьте нарезанный батат и уменьшите огонь. Варите на медленном огне в течение 15 минут или до тех пор, пока батат можно будет легко проткнуть ножом.

4. Пока батат варится, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне и добавьте нарезанный свежий шалфей. Обжарьте его в течение нескольких минут, пока он не станет ароматным, затем отставьте сковороду в сторону.

5. В отдельной небольшой кастрюле на слабом огне нагрейте сливки.

6. Откиньте готовый батат на дуршлаг, слив воду, затем верните батат в пустую кастрюлю. Добавьте масло, в котором жарился шалфей, а также оставшиеся 2 столовые ложки масла, тёплые сливки и специи.