Матча — это напиток из измельченного в порошок зеленого чая, обладающий множеством полезных свойств. Сегодня мы приготовим на его основе мороженое — ведь на улице уже наступило жаркое лето, и пришло самое время для прохладительных десертов. Мороженое на основе чая матча получается очень нежным, вкусным и ароматным — попробуйте его приготовить и убедитесь в этом сами!
Время приготовления: 30 минут
Время на заморозку: 8 часов
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В небольшой миске смешайте венчиком горячую воду и порошковый чай матча до однородной массы.
![]()
3. Положите яичные желтки в кастрюльку среднего размера и слегка помешайте венчиком.
![]()
4. Добавьте сахар и смешайте с яичными желтками.
![]()
5. Тонкой струей влейте молоко, перемешивая венчиком до однородности.
![]()
6. Поставьте кастрюльку на низкий огонь и прогрейте смесь, постоянно помешивая, чтобы она не пригорала.
![]()
7. Когда смесь слегка загустеет, снимите кастрюлю с огня и опустите дно кастрюли в тазик с ледяной водой, чтобы смесь внутри быстрее охладилась.
![]()
8. Не вынимая кастрюлю из тазика, добавьте в смесь разведенный чайный порошок и хорошенько перемешайте.
![]()
9. Налейте сливки в отдельную миску и слегка взбейте их миксером до густой, воздушной массы.
![]()
10. Добавьте взбитые сливки в смесь в кастрюле. Аккуратно перемешайте все ингредиенты силиконовой лопаткой.
![]()
11. Если у вас есть мороженица, перелейте в неё смесь и сделайте мороженое в соответствии с инструкцией к вашему устройству.
![]()
12. При отсутствии мороженицы, перелейте смесь в контейнер, накройте его и поставьте в морозилку минимум на 8 часов.
![]()
Фото: Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 30 минут
Время на заморозку: 8 часов
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка порошкового чая матча
- 3 ст. ложки горячей воды
- 2 яичных желтка
- 5 ст. ложек сахарного песка
- 180 мл молока
- 180 мл жирных сливок
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В небольшой миске смешайте венчиком горячую воду и порошковый чай матча до однородной массы.
3. Положите яичные желтки в кастрюльку среднего размера и слегка помешайте венчиком.
4. Добавьте сахар и смешайте с яичными желтками.
5. Тонкой струей влейте молоко, перемешивая венчиком до однородности.
6. Поставьте кастрюльку на низкий огонь и прогрейте смесь, постоянно помешивая, чтобы она не пригорала.
7. Когда смесь слегка загустеет, снимите кастрюлю с огня и опустите дно кастрюли в тазик с ледяной водой, чтобы смесь внутри быстрее охладилась.
8. Не вынимая кастрюлю из тазика, добавьте в смесь разведенный чайный порошок и хорошенько перемешайте.
9. Налейте сливки в отдельную миску и слегка взбейте их миксером до густой, воздушной массы.
10. Добавьте взбитые сливки в смесь в кастрюле. Аккуратно перемешайте все ингредиенты силиконовой лопаткой.
11. Если у вас есть мороженица, перелейте в неё смесь и сделайте мороженое в соответствии с инструкцией к вашему устройству.
12. При отсутствии мороженицы, перелейте смесь в контейнер, накройте его и поставьте в морозилку минимум на 8 часов.
Фото: Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать