Когда поспевают ягоды и овощи, приходит пора домашних заготовок на зиму. Сегодня я варила варенье из красной черемухи и вишни. На вкус оно слегка вяжет, имеет характерный вишневый аромат и легкую кислинку. Такое варенье отлично дополнит любое чаепитие.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-3 часа
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Сначала берем красную черемуху — около 300 грамм.
![черемуха]( "черемуха")
Перебираем ее от веточек и мусора. Хорошо моем.
![снимаем ягоды с ветки]( "снимаем ягоды с ветки")
Кладем ягоды в кастрюлю. Берем деревянную толкушку и проминаем.
![Очень вкусное варенье из вишни и красной черемухи - проверенный рецепт]( "Очень вкусное варенье из вишни и красной черемухи - проверенный рецепт")
Заливаем водой. Она должна полностью покрывать годы. Варим ягоды 5-7 минут.
![]()
За это время жидкость станет пастельного розового цвета. Даем ягодной массе остыть. Теперь нам нужно процедить наш сироп и перетереть ягодки через мелкое сито, откинув косточки. Так же это можно сделать через марлю, сложенную в несколько раз.
![сироп]( "сироп")
Измеряем количество сиропа при помощи мерного стакана. Это делаем для того, чтобы затем отмерить нужное количество сахара. Заливаем получившийся сироп в кастрюлю. Насыпаем сахар. Его должно быть столько же, сколько и сиропа.
![]()
Берем вишню. Промываем ее под проточной водой и вынимаем косточки. Я их вынимаю вручную при помощи ножа. Но можно использовать и специальные приспособления.
![]()
Кладем вишню в сироп. Перемешиваем. Доводим сироп до кипения и варим в течение 2-3 минут. Плиту выключаем и даем варенью дойти на остывающей теплой конфорке. Периодически помешиваем.
![]()
Оставляем варенье остывать. Через 30-40 минут варенье необходимо вновь довести до кипения на 2-3 минуты. Периодически помешиваем, следим, чтобы варенье не пригорало.
Когда варенье остыло, проверяем его готовность. Капаем небольшую капельку на ровную поверхность. И если капелька сиропа остается на месте и не растекается, значит, варенье готово. Раскладываем его в стерилизованные банки. Для этого чистые мытые баночки можно ошпарить кипятком.
Приятного зимнего чаепития!
![варенье из черемухи и вишни]( "варенье из черемухи и вишни")
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-3 часа
Ингредиенты:
- Черемуха – 300 г
- Вишня – 200 г
- Сахар – 500 г
- Вода – сколько потребуется для варки
Ход приготовления:
Сначала берем красную черемуху — около 300 грамм.
Перебираем ее от веточек и мусора. Хорошо моем.
Кладем ягоды в кастрюлю. Берем деревянную толкушку и проминаем.
Заливаем водой. Она должна полностью покрывать годы. Варим ягоды 5-7 минут.
За это время жидкость станет пастельного розового цвета. Даем ягодной массе остыть. Теперь нам нужно процедить наш сироп и перетереть ягодки через мелкое сито, откинув косточки. Так же это можно сделать через марлю, сложенную в несколько раз.
Измеряем количество сиропа при помощи мерного стакана. Это делаем для того, чтобы затем отмерить нужное количество сахара. Заливаем получившийся сироп в кастрюлю. Насыпаем сахар. Его должно быть столько же, сколько и сиропа.
Берем вишню. Промываем ее под проточной водой и вынимаем косточки. Я их вынимаю вручную при помощи ножа. Но можно использовать и специальные приспособления.
Кладем вишню в сироп. Перемешиваем. Доводим сироп до кипения и варим в течение 2-3 минут. Плиту выключаем и даем варенью дойти на остывающей теплой конфорке. Периодически помешиваем.
Оставляем варенье остывать. Через 30-40 минут варенье необходимо вновь довести до кипения на 2-3 минуты. Периодически помешиваем, следим, чтобы варенье не пригорало.
Когда варенье остыло, проверяем его готовность. Капаем небольшую капельку на ровную поверхность. И если капелька сиропа остается на месте и не растекается, значит, варенье готово. Раскладываем его в стерилизованные банки. Для этого чистые мытые баночки можно ошпарить кипятком.
Приятного зимнего чаепития!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать