Острый соус с лаймом за 20 минут, рецепты с фото

Этот соус чили с лаймом — отличный соус-дип к чему угодно, начиная от шашлыка из свинины и курицы до любимого фастфуда. В качестве ароматного соуса для шаурмы он сработает тоже на отлично. Кроме того, из него можно приготовить вкусный маринад для любого вида мяса, птицы, рыбы и овощей. Выбор полностью за вами.

Общее время приготовления: 20 минут

Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

2 маленьких зеленых перца чили - очистить от семян и мелко нарезать
100 мл свежевыжатого лаймового сока (из 4-х лаймов)
2 ст. л. тертой цедры лайма (от 2-х лаймов)
80 мл куриного бульона
10 г свежей кинзы
2-3 зубчика чеснока - нарезать на четвертинки
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
Щепотка свежесмолотого черного перца

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Поместите все ингредиенты в чашу блендера или кухонного комбайна. Тщательно измельчите смесь.

3. Небольшую емкость с соусом поместите на огонь и доведите его до кипения на среднем огне в течение пары минут. Затем уменьшите огонь до минимума и дайте смеси покипеть еще 5 минут. Время от времени перемешивайте смесь. Снимите готовый соус с огня и дайте ему остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

4. Если желаете использовать соус в качестве маринада, то перед работой дайте готовому соусу остыть в течение 30 минут. Маринуйте говядину в ароматном лаймовом соусе в течение 6-12 часов, курицу и свинину порядка 4-6 часов, а рыбе, морепродуктам и овощам будет достаточно и 30 минут.