Кто из нас не любил кабачковую икру из пол-литровой баночки?
Я ее всегда ела с удовольствием. Будь она на тарелочке с жареной картошечкой или на ломтике белого хлебушка. Но я не могла даже подумать, что вкус овощной икры с тыквой вызовет у меня такие воспоминания.
Я абсолютно не отношусь к любителям тыквы. А так как в нашем доме появился ребенок, пришлось готовить нелюбимые для меня блюда.
Сделав в очередной раз сок из тыквы и яблок, меня вдруг осенило: почему бы не сделать овощную икру? И на мое удивление результат получился просто отличным! Да, плацинду или кашу из тыквы я так и не съем, но икру из нее — с удовольствием!
Итак, нам понадобится:
1) тыква – 0,5 кг
2) морковь – 2 шт. среднего размера
3) яблоко – 4шт.
4) луковица – 1 большая или пару средних
5) растительное масло для пассировки лука
6) томатная паста – 2 ст.л.
7) соль, перец и другие специи
8) чеснок – 2 крупных зубчика
![]()
Тыкву, яблоки и морковь очищаем. Подготовленные овощи режем довольно крупными кубиками.
![]()
Лук режем полукольцами и пассируем на растительном масле в глубокой сковороде на среднем огне.
К луку добавляем овощные кубики и накрываем крышкой, через пару минут добавляем к овощам стакан воды. И тушим смесь до готовности. Возможно, Вам нужно будет добавить еще воды в процессе готовки. Главное, чтобы овощи тушились, а не жарились.
![]()
Когда тыква и морковь будут готовы, добавляем к ним томатную пасту. Конечно, лучше всего, если паста будет домашнего приготовления.
![]()
Солим, перчим и добавляем любимые специи (например, кориандр очень подходит к этой вкусовой гамме).
Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем еще на пару минут на огне. Ждем, пока икра остынет.
![]()
Затем перемалываем блендером в однородную массу. Икру перекладываем в стеклянную или другую пригодную для хранения посуду и охлаждаем.
![]()
Теперь можно наслаждаться!
![]()
Я ее всегда ела с удовольствием. Будь она на тарелочке с жареной картошечкой или на ломтике белого хлебушка. Но я не могла даже подумать, что вкус овощной икры с тыквой вызовет у меня такие воспоминания.
Я абсолютно не отношусь к любителям тыквы. А так как в нашем доме появился ребенок, пришлось готовить нелюбимые для меня блюда.
Сделав в очередной раз сок из тыквы и яблок, меня вдруг осенило: почему бы не сделать овощную икру? И на мое удивление результат получился просто отличным! Да, плацинду или кашу из тыквы я так и не съем, но икру из нее — с удовольствием!
Итак, нам понадобится:
1) тыква – 0,5 кг
2) морковь – 2 шт. среднего размера
3) яблоко – 4шт.
4) луковица – 1 большая или пару средних
5) растительное масло для пассировки лука
6) томатная паста – 2 ст.л.
7) соль, перец и другие специи
8) чеснок – 2 крупных зубчика
Тыкву, яблоки и морковь очищаем. Подготовленные овощи режем довольно крупными кубиками.
Лук режем полукольцами и пассируем на растительном масле в глубокой сковороде на среднем огне.
К луку добавляем овощные кубики и накрываем крышкой, через пару минут добавляем к овощам стакан воды. И тушим смесь до готовности. Возможно, Вам нужно будет добавить еще воды в процессе готовки. Главное, чтобы овощи тушились, а не жарились.
Когда тыква и морковь будут готовы, добавляем к ним томатную пасту. Конечно, лучше всего, если паста будет домашнего приготовления.
Солим, перчим и добавляем любимые специи (например, кориандр очень подходит к этой вкусовой гамме).
Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем еще на пару минут на огне. Ждем, пока икра остынет.
Затем перемалываем блендером в однородную массу. Икру перекладываем в стеклянную или другую пригодную для хранения посуду и охлаждаем.
Теперь можно наслаждаться!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
На здоровье!
Комментировать