Мне кажется, пиццу не любят только противники выпечки или же люди, которые очень щепетильно следят за своим питанием. Я не отношусь ни к тем, ни к другим. Поэтому приготовленная собственноручно пицца для меня — это всегда вкусно! ;)
За эти 4 с лишним года я уже делилась с вами многими рецептами пиццы:
Думаю, при желании каждый сможет найти среди этих вариантов подходящий для себя. Сегодня же хочу рассказать о недавно приготовленной пицце с цветной капустой и болгарским перцем...
Уровень сложности: если готовили пиццу хотя бы раз — небольшой
Время приготовления: без учёта замеса теста — 50 минут на подготовку, 25 минут на выпечку
Количество: 2 больших (или 3 средних) пиццы
Ингредиенты:
— 250 г цветной капусты
— 2 моркови
— 2 болгарских перца небольшого размера
— 2 крупных луковицы
— 8 ст.л. томатного соуса
— 180 г сыра
— 900 г любого теста для пиццы
— подсолнечное масло
— смесь перцев (розового, чёрного, зелёного и белого)
— соль
Приготовление:
В этом рецепте я сделала ставку на замороженные и запечённые овощи. Начала с цветной капусты. Её я заготавливала заранее — расщепляла на меленькие соцветия и раскладывала по мешкам для заморозки.
![Цветная капуста]( "Цветная капуста")
Итак, капусту я бланшировала — пустила в кипящую подсоленную воду. Через минут 5 после того, как вода снова закипела, сняла с огня. Остудила цветную капусту и порезала ещё более мелко.
![]()
Лук измельчила.
![Лук]( "Лук")
Спассеровала его на подсолнечном масле. Затем к нему добавила крупно натёртую морковь (у меня она была замороженной).
![Лук с морковью]( "Лук с морковью")
Перемолола сюда же смесь перцев, пустила соль и обжарила ещё несколько минут.
![]()
Тесто я приготовила заранее на 300 мл молока. Для замеса можно использовать и просто воду или же что-то из кисломолочных продуктов. Быстро вымесила дрожжевое тесто (не дожидаясь подъёма), присыпала мукой и оставила минут на 20-30.
![Тесто]( "Тесто")
Затем поделила его на две части, каждую из которых раскатала по величине своих противней. Смазала маслом верх, чтобы предотвратить образование сырой прослойки между тестом и начинкой.
![Тесто для пиццы]( "Тесто для пиццы")
На тесто выложила томатный соус из своих июльских заготовок (можно вместо него использовать кетчуп или томат-пасту). Сверху разложила обжаренный с морковью лук.
![Пицца с овощами]( "Пицца с овощами")
Затем выложила подготовленную цветную капусту.
![Пицца с цветной капустой]( "Пицца с цветной капустой")
И болгарский перец. Я брала предварительно запечённый. Но можно порезать брусочками прямо сырой или обжарить его вместе с другими овощами.
![Пицца с болгарским перцем]( "Пицца с болгарским перцем")
Завершила тем, что пустила сыр на крупную тёрку и припорошила им все овощи.
![Пицца с овощами и сыром]( "Пицца с овощами и сыром")
Отправила в заранее прогретую до 200'C духовку на 25 минут.
![]()
Пицца получается вкусной и сочной! А кроме того, даже полезной ;)
За эти 4 с лишним года я уже делилась с вами многими рецептами пиццы:
- пицца-плюшка
- пицца с колбасой «Бамбино»
- кальцоне по-русски
- мини-пицца на кабачке
- мини-пицца с пепперони и моцареллой
- турецкая пицца Pide
- двойная пицца
- пицца с кабачками
- быстрая пицца с баклажанами
- пицца с фрикадельками «Праздник мясоеда»
- креативная пицца
- пицца в рожке
- ролл-пицца
- пицца с вкусным краешком
- батон-пицца
- пицца с маринованными помидорами и шампиньонами
- пицца в блине
- мини-пиццы с пресервами
- закрытая пицца из слоёного теста
- влюблённая пицца
Думаю, при желании каждый сможет найти среди этих вариантов подходящий для себя. Сегодня же хочу рассказать о недавно приготовленной пицце с цветной капустой и болгарским перцем...
Уровень сложности: если готовили пиццу хотя бы раз — небольшой
Время приготовления: без учёта замеса теста — 50 минут на подготовку, 25 минут на выпечку
Количество: 2 больших (или 3 средних) пиццы
Ингредиенты:
— 250 г цветной капусты
— 2 моркови
— 2 болгарских перца небольшого размера
— 2 крупных луковицы
— 8 ст.л. томатного соуса
— 180 г сыра
— 900 г любого теста для пиццы
— подсолнечное масло
— смесь перцев (розового, чёрного, зелёного и белого)
— соль
Приготовление:
В этом рецепте я сделала ставку на замороженные и запечённые овощи. Начала с цветной капусты. Её я заготавливала заранее — расщепляла на меленькие соцветия и раскладывала по мешкам для заморозки.
Итак, капусту я бланшировала — пустила в кипящую подсоленную воду. Через минут 5 после того, как вода снова закипела, сняла с огня. Остудила цветную капусту и порезала ещё более мелко.
Лук измельчила.
Спассеровала его на подсолнечном масле. Затем к нему добавила крупно натёртую морковь (у меня она была замороженной).
Перемолола сюда же смесь перцев, пустила соль и обжарила ещё несколько минут.
Тесто я приготовила заранее на 300 мл молока. Для замеса можно использовать и просто воду или же что-то из кисломолочных продуктов. Быстро вымесила дрожжевое тесто (не дожидаясь подъёма), присыпала мукой и оставила минут на 20-30.
Затем поделила его на две части, каждую из которых раскатала по величине своих противней. Смазала маслом верх, чтобы предотвратить образование сырой прослойки между тестом и начинкой.
На тесто выложила томатный соус из своих июльских заготовок (можно вместо него использовать кетчуп или томат-пасту). Сверху разложила обжаренный с морковью лук.
Затем выложила подготовленную цветную капусту.
И болгарский перец. Я брала предварительно запечённый. Но можно порезать брусочками прямо сырой или обжарить его вместе с другими овощами.
Завершила тем, что пустила сыр на крупную тёрку и припорошила им все овощи.
Отправила в заранее прогретую до 200'C духовку на 25 минут.
Пицца получается вкусной и сочной! А кроме того, даже полезной ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать